Mexicaanse Tortilla Lasagne

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

45 minuten

Deze Mexicaanse tortilla-lasagne van Kirstie Allsopp is een heerlijk Mexicaans geïnspireerd gerecht boordevol groenten, dat is een geweldige manier om kinderen een paar van hun vijf-per-dag te geven! Als je je klassieke lasagne-recept beu bent en iets anders wilt proberen, combineer het dan met een ander favoriet gerecht van de familie - tortilla's! Het klinkt misschien als een beetje een vreemde combinatie, maar geloof ons, het is echt heerlijk en het ligt binnen een uur op tafel, wat betekent dat je dit elke avond van de week kunt doen om een hongerig broed te voeden! Je familie zal deze geweldig vinden en je zult merken dat je keer op keer terugkeert naar dit recept.

ingrediënten

400 g extra mager rundergehakt
1 kleine ui, gehakt
1 kleine rode en 1 kleine groene peper, zonder zaadjes en gehakt
1 rode of groene chili, zonder zaadjes en fijngehakt
400 g rode bonen in blik zonder zout of suiker, gespoeld en uitgelekt
500g pot tomatensaus voor lasagne
4 zachte bloemtortilla's
470g pot romige saus voor lasagne
25 g gerijpte Cheddarkaas, geraspt
Serveren:
Frisse zijsalade (fijngehakte tomaten, komkommer, rode ui en koriander)

Methode

Verwarm de oven voor op 190 ° C / heteluchtoven 170 ° C / gas 5. Verhit een grote koekenpan en voeg het gehakt een handvol tegelijk toe, kook op een hoog vuur tot het dichtgeschroeid en bruin is - ongeveer 3-4 minuten. Voeg de ui, paprika en chili toe en bak nog 2-3 minuten
het recept voor plakkerige toffee pudding van Mary Berry
Doe de bruine bonen en de tomatensaus erbij, roer en breng aan de kook, haal dan van het vuur.
Leg een tortilla in de basis van een ronde cakevorm of bakvorm van 20 cm en schep er een kwart van het gehaktmengsel in. Bedek met een andere tortilla en smeer een kwart van de romige saus erover. Herhaal de lagen nog 3 keer en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het oppervlak.
Bak 30-35 minuten, tot het gaar en goudbruin is.
Laat een paar minuten staan en serveer met een verfrissende salade van paprika, tomaten, koriander en rode ui met limoensap.
laatste datum voor surface mail naar australië 2017