Michel Roux Jr.'s Amandel- en Sinaasappelcake

bedient:

8-10

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

25 min

Koken:

45 minuten

Sinaasappelcake is altijd een goed idee met een cuppa en de amandel- en sinaasappelcake van Michel Roux Jr. is een heerlijke, gemakkelijke cake die perfect is voor het dessert. Vertrouw op Masterchef-rechter, Michel Roux, om je te helpen een vochtige en heerlijke cake te bakken die geschikt is voor elk restaurant - en het is ook gemakkelijk. Dit recept serveert 8-10 personen, dus het is ideaal voor als je weet dat je vrienden of familie hebt en je een zelfgemaakte traktatie wilt bakken. Deze eenvoudige sinaasappel- en amandelcake duurt 1 uur en 10 minuten plus koeltijd om te bereiden en te koken, maar het is het wachten waard. Deze heerlijke cake is geweldig geserveerd met ijs of sjouwen van dubbele room als dessert of serveer de volgende dag alleen met een cuppa. Deze restaurantwaardige cake is een echte winnaar met veel citrussmaak dankzij de vers geraspte schil van sinaasappel, jus d'orange en marmelade. De amandelen voegen een nootachtige hap toe aan deze cake die wonderen doet met de vochtige spons.

hoe je saus voor kip maakt

ingrediënten

50 g bloem
1 theelepel bakpoeder
225 g basterdsuiker
250 g gemalen amandelen
250 g ongezouten boter, kamertemperatuur
1 el geraspte schil van sinaasappel
4 vrije uitloop eieren
80 ml vers geperst sinaasappelsap
60 g bruine suiker
1 el marmelade
Handvol geroosterde amandelen

Methode

Boter een ronde cakevorm van ongeveer 20 cm breed. Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasstand 4.
Zeef de bloem, bakpoeder en suiker en voeg de gemalen amandelen toe. Klop de boter met de sinaasappelschil tot bleek en voeg dan de eieren een voor een toe. Vouw de droge ingrediënten in met een metalen lepel. Giet het mengsel in de cakevorm en bak 45 minuten in de voorverwarmde oven of tot het gaar is.
Maak ondertussen een siroop door het sinaasappelsap met de bruine suiker te koken. Laat afkoelen. Zodra de cake gaar is, prik je meerdere keren met een spies in de basis en giet je de gekoelde siroop. Laat de cake volledig afkoelen voordat je een beetje verwarmde marmelade bestrooit en bestrooit met een paar geroosterde, gesneden amandelen.
melkweg truffel ei
Heerlijk geserveerd met oranje segmenten gemarineerd in een royale scheut whisky en een beetje demerara suiker.