bedient:
4Vaardigheid:
mediumPrep:
30 minutenKoken:
2 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 216 kCal | 11% |
| Dik | 9g | 13% |
| - Verzadigt | 4g | 20% |
Deze in de oven gebakken aardappel in de schil heeft een pittige en zoete tomaat- en rundvleesvulling en is bedekt met enorm veel geraspte Cheddar. Deze smakelijke traktatie is ideaal voor die koude winteravonden wanneer je zin hebt in een diner bij het vuur.
ingrediënten
- 4 grote aardappels bakken (ongeveer 250 g - 300 g elk).
- 400 g mager rundergehakt
- 400g blikje gehakte tomaten
- 1 ui, gehakt en in blokjes gesneden
- 45 g geraspte cheddarkaas
- 1 el olie
- 1 runderbouillonblokje
- 1 el Worcestershire-saus.
- Knop boter
Methode
Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Schrob en droog 4 grote aardappelen in de oven (elk ongeveer 250 g - 300 g). Prik ze op verschillende plaatsen met een vork.
Bak direct op het ovenrooster gedurende 1 1⁄2 - 2 uur, tot ze zacht aanvoelen wanneer je ze knijpt.
Maak ondertussen de vulling: kook een gepelde, gehakte en in blokjes gesneden ui in 3-4 eetlepels olie. Voeg 400 g mager rundergehakt toe en bak 5 minuten. Voeg een blikje gehakte tomaten van 400 g, een blokje geplette runderbouillon en 1 el Worcestershire-saus toe. Laat zachtjes, onbedekt, 30 minuten sudderen om een dikke saus te maken. Seizoen goed.
Halveer de gebakken aardappelen in de lengte, schep het vruchtvlees in een grote kom, voeg kruiden en een goede klont boter toe en pureer het goed. Schep het mengsel op een bakplaat in de aardappelschillen en leg de puree erover. Bestrooi met ongeveer 45 g geraspte cheddarkaas. Zet terug in de oven om 15-20 minuten te bakken, of bruin onder de grill.