bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
20 minDeze gehaktpudding vangt al je favoriete feestelijke smaken. Het is snel, gemakkelijk en vormt een briljant alternatief voor een traditionele kerstpudding. Bovendien is het een uitstekende manier om overtollig gehakt te gebruiken als het deeg voor gehakttaart op is. Deze gehaktpuddingen zijn ook geschikt om in te vriezen, dus maak een grote partij en bewaar wat weggestopt in stand-by voor een koude, winterse pick-me-up.
ingrediënten
- Voor de puddingen:
- 125 g ongezouten boter
- 175 g lichte muscovado-suiker
- 100 ml melk
- 175 g gehakt
- 175 g gewone bloem, gezeefd
- 1/2 theelepel bicarbonaat van frisdrank
- 1 theelepel gemalen kruiden
- 2 eieren
- 30 g pecannoten, gehakt
- Voor de plakkerige toffee-saus:
- 75 g ongezouten boter
- 60 g lichte muscovado-suiker
- 150 ml dubbele crème
- 2 eetlepels kamer
- Serveren:
- eetbare gouden glitter, om te versieren
- 1 liter bad met rum en rozijnenijs
- Je zal nodig hebben
- 6 puddingvormen van 150 ml, ingevet
- Sterretjes voor binnen, optioneel
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Doe de boter, suiker, melk en gehakt in een pan. Warm door, roer tot het gesmolten is. 5 minuten afkoelen.
Roer de bloem, baksoda, gemengde kruiden, eieren en pecannoten erdoor. Klop tot een glad mengsel.
Verdeel het mengsel over de vormen. Plaats op een bakplaat en bak gedurende 20 minuten, totdat een spies in het midden er schoon uitkomt.
Maak ondertussen de plakkerige toffee saus. Doe de boter in een pan met de suiker en laat zachtjes smelten. Voeg de room en rum toe en laat 5 minuten borrelen om te verdikken.
Zet de puddingen op om te serveren. Besprenkel met de toffee-saus, bestrooi met eetbare glitters en bedek met ijs. Werk af met een indoor mini-sterretje voor extra pit, als je wilt.