Mini Meringue Kisses

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

1 uur

Wie houdt er niet van meringues? Deze mini-meringues met chocoladecoating staan gegarandeerd op je lijst met favorieten aller tijden. Als je nog nooit meringues hebt gemaakt voordat ze de moeite waard zijn. Er zijn een paar eenvoudige geheimen voor het bereiken van perfecte meringues en als je ze eenmaal kent, is er geen reden waarom je in geen tijd een expert zult worden in het maken van meringue. Lees onze Dat is goed om te weten tips om de beste schuimgebakjes ooit te bereiken. Zonder chocolade blijven schuimgebakjes tot drie weken in een luchtdichte verpakking. Je kunt de schuimgebakjes van tevoren maken en ze de dag voor het opdienen in chocolade dopen.

Bekijk hoe je Mini meringue-kussen maakt

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

ingrediënten

8 middelgrote eiwitten
500 g basterdsuiker
250 g pure chocolade
3 eetlepels 100's en 1000's hagelslag

Methode

Vet 2 grote bakplaten in met een beetje olie en bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor op 150 ° c / 275 ° F / ventilator 130 / gasstand 1.
Jamaicaanse curry garnalen en rijst
Plaats de eiwitten in een schone, vetvrije (zie Dat is goed om te weten), grote kom. Klop de eiwitten op met een elektrische garde totdat ze stijve pieken vormen wanneer de garde uit het mengsel wordt getild.
Klop geleidelijk de suiker, steeds 1 volle eetlepel per keer, goed kloppend na elke toevoeging (zie Dat is goed om te weten). Het mengsel zal dik, glanzend zijn en stijve pieken vormen.
Schep het meringuemengsel in een grote spuitzak met een middelgroot geribbeld mondstuk. Spuit 16 wervelingen meringue op elke bakplaat. Bak gedurende 45 minuten - 1 uur of tot de basis van een meringue stevig aanvoelt wanneer je zachtjes tikt.
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een bakplaat. Breng het vervolgens over in een koelrek. Wanneer de schuimgebakjes helemaal koud zijn, plaats je de chocolade in een hittebestendige kom en zet je de kom op een pan met heel zacht kokend water. Laat het water de bodem van de kom niet raken, anders kan de chocolade te gaar worden. Verwarm zachtjes, zonder te roeren, gedurende 5-8 minuten totdat de chocolade is gesmolten. Haal de kom uit de pan en laat afkoelen. Alternatief smelt de chocolade in een magnetron op HOOG / 100% gedurende 1-2 minuten.
slankmakende wereld saladedressing
Wanneer de chocolade is afgekoeld, dompel je het ronde uiteinde van elke meringue in de chocolade. Druk de schuimpjes voorzichtig in paren samen. Leg de schuimgebakjes voorzichtig op hun kant op bakpapier. Strooi de 100's en 1000's over de chocolade. Laat het rusten tot de chocolade is uitgehard en serveer of bewaar het dan een week op een koele plaats.