Van dit Scandinavische dieet wordt gedacht dat het de cognitieve functie verbetert en is ook in verband gebracht met het voorkomen van dementie.
(Afbeelding tegoed: Getty)
Jarenlang werd een mediterraan dieet beschouwd als het beste voor ons lichaam. Het is gemakkelijk in te zien waarom - verse, seizoensgebonden producten, helemaal opnieuw gekookt in combinatie met een gezonde benadering van lichaamsbeweging. Gemakkelijk.
Maar nu we geobsedeerd zijn door alles wat met Scandinavië te maken heeft, is het misschien geen verrassing dat het traditionele dieet van Noord-Europa ook weer opleeft. En met nieuwe bevindingen die aantonen dat het eten op de Noordse manier kan helpen de bloeddruk te verlagen en gewichtsverlies aan te moedigen, is het gemakkelijk in te zien waarom.
In feite is het Scandinavische dieet onlangs gecrediteerd voor het helpen verbeteren van de cognitieve functie en het voorkomen van dementie. Onderzoek gepresenteerd op de Alzheimer's Association International Conference (AAIC) toonde aan dat het volgen van het 'Nordic Prudent Dietary Pattern (NPDP)', een dieet met veel wortelgroenten, gevogelte, vis en fruit en groenten, de cognitieve achteruitgang daadwerkelijk verminderde.
kaasachtige worst en pasta bakken
Uit de studie bleek dat dit soort dieet, in combinatie met lichamelijke activiteit, ziekten als dementie en Alzheimer kan helpen voorkomen.
In een reactie op het nieuws zei Alzheimer's Society Dr. Doug Brown: Deze studie keek naar het Nordic Prudent Dietary Pattern en hoe goed eten en sporten cognitieve achteruitgang zou kunnen verminderen.
Deze resultaten ondersteunen de bevindingen van ons eigen gefinancierde onderzoek naar hoe wat we eten het risico op het ontwikkelen van problemen met geheugen en denken kan verminderen. Leeftijd is de grootste risicofactor voor dementie, maar er zijn dingen die we nu allemaal kunnen doen om onze kans op het ontwikkelen van de aandoening te verkleinen, waaronder gezond eten en ons lichaam en onze geest actief houden.'
De favoriete vrouwelijke chef-kok van Denemarken, Trina Hahnemann, heeft haar bestsellerboek bijgewerkt en opnieuw uitgebracht. Het Noordse Dieet (Quadrille Publishing; £ 12,99) als een gids om in vorm te komen door op de Scandinavische manier te eten.
Kan The Nordic Diet je helpen om af te vallen?
Het is eigenlijk heel simpel. De Scandinavische levensstijl wordt als ongelooflijk gezond beschouwd en is gericht op natuurlijk goed voor je voedsel. In plaats van te snacken aan bewerkte voedingsmiddelen, te overdrijven met rood vlees of lichaamsbeweging uit de weg te gaan; de Denen, Noren, Zweden en Finnen eten een uitgebalanceerd dieet van zelfgemaakte gerechten die gebruik maken van seizoensgebonden, lokale ingrediënten - waarvan er veel in hun tuinen worden verbouwd.
Hun liefde voor het buitenleven betekent niet alleen dat ze meer van lichaamsbeweging genieten, maar zorgt ook voor een verhoogd bewustzijn van wat onze voedingsgewoonten ook voor het milieu betekenen.
MEER: Het mediterrane dieet: de belangrijkste voordelen en wat te eten als je het volgt
Maar op de Noordse manier eten betekent niet dat je op bladeren en bessen moet kauwen (nou ja, maar een beetje). Gerechten uit het dieet zitten boordevol voedzame voedingsmiddelen die heerlijk smaken, zoals nootachtige roggebrood, stevige bosbessenbroodjes, gebakken mul met kruisbessen en gebraden kip met rabarber. Klinkt heerlijk, niet?
Blijf lezen om de recepten voor enkele van Trina's topgerechten te krijgen en ontdek meer over The Nordic Diet en hoe het je kan helpen om trim te krijgen ...
Waarom is de keuken zo belangrijk in het Noordse Dieet?
De keuken is echt het middelpunt van het Scandinavische leven. Gezond, zelfgemaakt eten brengt iedereen aan het eind van een lange dag samen om te praten, te ontspannen en te genieten terwijl ze eten. Dat is waarom het Nordic Diet zo verfrissend is - het gaat erom vreugde te krijgen van lekker eten in plaats van naar elke laatste hap te kijken. 'Elke avond staan we in de keuken', legt Trina uit. 'In mijn huis (de keuken) is zowel kantoor, woonkamer als de plek waar ik al mijn recepten maak. We zullen allemaal praten, onze dochter doet haar huiswerk, haar vrienden hangen rond, onze zoon komt langs, buren komen langs, ons leven wordt geleefd. En in de keuken moet het leven geleefd worden: koken, bakken en praten, eten, proeven en er samen zijn.' Lees voor inspiratie voor gezonde maaltijden onze lijst met 9 van de beste gezonde kookboeken die je in 2017 kunt kopen.
Wat zijn de regels van het Noordse Dieet?
Het Noordse Dieet is geen voorgeschreven afslankplan. Het gaat erom terug te gaan naar de basis, zodat je echt een verschil kunt maken voor je gezondheid, taille en geluk. Maar dat betekent wel dat we een paar veranderingen moeten aanbrengen in de manier waarop we nu eten:
- Maaltijden moeten in balans zijn met een focus op volle granen en seizoensproducten
- Helemaal opnieuw koken is een must, inclusief je eigen brood bakken
- Eet minder vaak, vermijd suiker, te veel zout en junkfood en beweeg elke dag minstens dertig minuten
- Verhoog je groenten en fruit - streef naar zes porties per dag
- Eet minimaal twee keer per week vegetarische maaltijden en vis, beperk vlees tot drie maaltijden per week en bezuinig op zuivel
- Lekker koken en eten! De keuken moet het middelpunt van je huis zijn en de maaltijden moeten zoveel mogelijk worden gedeeld met vrienden en familie
- Neem de tijd voor je eten. Dek de tafel, zelfs als je alleen eet, ga zitten en eet langzaam - een maaltijd duurt 30 minuten om te eten
- Voedsel moet van nature gezond zijn, zodat je geen calorieën hoeft te tellen
Wat mag je eten tijdens het Nordic Dieet?
'Het Nordic Diet bouwt voort op traditie, maar het is ook een moderne, alledaagse keuken met invloeden uit andere culturen', legt Trina uit. 'Het is gebaseerd op de producten die beschikbaar zijn op het noordelijk halfrond...(en) biedt zo'n balans, met de nadruk op veel verschillende volle granen, wortel- en groene groenten, lokaal gevangen vis en wild, grasgevoerd lamsvlees en scharrelpluimvee. 'Het gaat gepaard met een groeiende biologische, milieubewuste beweging en een focus op seizoensinvloeden, zodat we gedurende het jaar min of meer dineren volgens wat de natuur te bieden heeft.'
Bekijk deze 5 ingrediëntenrecepten voor heerlijke, gezonde en eenvoudige gezinsmaaltijden! 
Waarom is elke dag sporten belangrijk in het Noordse Dieet?
'We hebben een gezegde in Denemarken: 'Er bestaat niet zoiets als slecht weer, alleen verkeerde kleding'. We fietsen veel: naar het werk, als we gaan winkelen en met onze kinderen. Je draagt je steentje bij aan het milieu, bovendien is het goedkoop en krijg je regelmatig beweging in je dagelijkse routine', zegt Trina. 'Het is zo belangrijk om te begrijpen dat, hoe gezond je ook eet, lichaamsbeweging nog steeds een sleutel is tot gezondheid en geluk. Als je nog niet sport, kies dan iets wat je leuk vindt... zoek mensen om mee te sporten, stel doelen, sluit een weddenschap af als stimulans om door te gaan.' Trina raadt aan om elke dag minstens 30 minuten te bewegen.
Om lichaamsbeweging in uw drukke leven op te nemen, kunt u onze tips over hoe u kunt wandelen om gewicht te verliezen eens bekijken. 
haaruitval na de zwangerschap
Hoe kan ik afvallen met het Nordic Dieet?
Het Nordic Diet is niet specifiek ontworpen om af te vallen. Het gaat om het vinden van een balans in je levensstijl, zodat je je goed voelt. Maar als je besluit om Trina's boek op te pakken en haar maaltijdplannen te volgen om af te slanken, wat kun je dan verwachten? Gewoon veranderen wat je eet, wanneer en hoeveel zal duidelijk een verschil maken. Trina stelt voor om zes maaltijden per dag te eten (ontbijt, lunch en diner plus twee tussendoortjes), ongeveer 20% van de tijd te bewegen en twee tot drie keer per week te sporten als je gestaag wilt afvallen. Het ontbijt is meestal op basis van volkoren (pap of roggebrood), de lunch is zelfgemaakte soep of een broodje roggebrood met eiwitten zoals gerookte vis of eieren, en tijdens het avondeten eet je een vis-, vlees- of vegetarisch gerecht met veel groenten, aardappelen of brood en een frisse salade ernaast. Klinkt goed voor ons! Blijf klikken voor enkele van Trina's favoriete Nordic Diet-gerechten...
Trina Hahnemann's gebakken mul met kruisbessen
'Mullet is een perfecte zomervis die makkelijk te grillen is omdat het vlees lekker stevig is. Het past goed bij de lekkere maar zure kruisbessen.' Trina's gebakken mul met kruisbessen en aardappelsalade recept Fotografie door Lars Ranek
Trina Hahnemann's kip met gebakken rabarber
'Rabarber en kip zijn een perfecte match en een heel lekker lentegerecht als de rabarber in het seizoen is. Rabarber is ook fantastisch als hartige groente.' Trina's kip met gebakken rabarber en komkommer-radijssalade recept Fotografie door Lars Ranek
Trina Hahnemann's bosbessenbroodjes
'Deze zoete en nootachtige broodjes gebruik ik als 'powersnacks' om mee te nemen als ik 's ochtends in het weekend ga wandelen.' Trina's bosbessenbroodjes recept Fotografie door Lars Ranek
Het Noordse Dieet
Voor meer recepten, lifestyle tips en trainingsdoelen Koop The Nordic Diet van Trina Hahnemann (Quadrille Publishing; £ 12,99).