bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
3 uur 10 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 617 kCal | 31% |
| Dik | 34g | 49% |
| - Verzadigt | 14g | 70% |
Als het buiten koud is, heb je een geruststellende braadpan nodig en dit recept voor ossenstaartstoofpot is het perfecte antwoord. Eenmaal bereid, kan het gewoon worden overgelaten om te koken. Dit recept serveert 4 personen en duurt ongeveer 3 uur en 25 minuten om te bereiden en te koken, dus zorg ervoor dat je het van tevoren bereidt. Bereid deze heerlijke stoofpot langzaam met garantie dat het ossenstaartvlees van het bot zal vallen en zo sappig zal zijn. Een portie van deze smakelijke stoofpot komt uit op ongeveer 617 calorieën per portie, waardoor het een traktatie is voor het hele gezin. Als je meer groenten aan dit gerecht wilt toevoegen, ga je gang - hoe meer hoe beter en het is een geweldige manier om de jouwe en de kinderen 5-per-dag te tellen. Serveer met aardappelen en spruitjes voor een stevige wintertraktatie.
ingrediënten
- 1-1,5kg stukken ossenstaart
- 30 g druipende of 1 el olie
- 2-3 prei, in tweeën gedeeld, goed gewassen en in korte lengtes gesneden
- 3-5 wortelen, geschild en in plakjes
- 1 stokje bleekselderij, in plakjes
- 60 g bloem
- 600 ml hete voorraad
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Je hebt het ook nodig
- :
- Ovenschotel van 2,5 liter
Methode
Verwijder waar mogelijk vet van de ossenstaart. Verhit de druipende olie in een grote koekenpan. Voeg de stukjes ossenstaart toe en bak ze op een redelijk hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze bruin zijn. Leg ondertussen de voorbereide groenten in de ovenschaal en zet de oven op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.
Haal de ossenstaart uit de pan en leg de stukken op de groenten. Neem de pan van het vuur, roer de bloem door de olie en meng geleidelijk de bouillon erbij. Als de pan glad is, zet je de pan weer op het vuur en breng je aan de kook, al roerend. Breng op smaak en giet het in de pan.
Dek af en kook gedurende 1 uur, zet dan het vuur nog eens 2 uur op 150 ° C / 300 ° F / gasstand 2, of tot het vlees echt zacht is. Serveer met aardappelen en spruitjes, als je wilt.