Slow cooker Perzisch-stijl lamsstoofpot recept

bedient:

6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

6 uur

Voeding per portie		RDA
calorieën	319 kCal	16%
Dik	20g	29%
- Verzadigt	6g	30%

Deze langzaam gekookte Perzische lamsstoofpot is heel eenvoudig te maken. Het smaakt echt zo goed als het eruit ziet met verse takjes koriander en zachte zachte stukjes lamsvlees. De granaatappelmelasse geeft het een zoete, heerlijke uitbarsting van smaak die het lam echt complimenteert. Dienen als een chique lunch voor vrienden.

ingrediënten

• 800 g lamsschouder in blokjes
• 4 el olijfolie
• 2 uien, gehakt
• 1⁄2 theelepel komijn
• 1⁄2 theelepel koriander
• 1⁄4 theelepel gemalen kruidnagel
• 2 teentjes knoflook, bashed
• schil 1 citroen of sinaasappel
• 2 el granaatappelmelasse
• Voor de salade:
• kleine bosje peterselie, gehakt
• 1⁄2 bos muntblaadjes, grof gehakt
• 4 el granaatappelzaden
• 1⁄2 komkommer, in plakjes
• 1 el olijfolie
• sap 1⁄2 citroen
• couscous, om te serveren
• yoghurt, om te serveren

Methode

• Doe de ingrediënten voor lamsstoofpot in een slowcooker met 100 ml water en breng op smaak. Kook op laag gedurende 6 uur.

• U kunt de ingrediënten ook in een tajine of ovenschotel doen met een gekreukeld stuk nat vetvrij papier in het deksel en kook in de oven op de laagste stand gedurende 4-6 uur.

• Stel de salade samen en voeg een scheutje citroensap toe. Serveer de lamsstoofpot met de salade.