Penne Pasta Met Spinazie En Room

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

05 min

Koken:

15 min

Deze penne pasta met spinazie en room is een heerlijke lunch of lichte schotel voor het diner en is snel te maken en geweldig voor vegetariërs. Het duurt slechts 15 minuten om te koken en zit vol met een romige, met tomaat doordrenkte smaak die onweerstaanbaar is. Een pittige ondertoon van knoflook, dit heerlijke gerecht is perfect voor een romantisch diner voor twee. Als u nog wat over heeft, bewaar het dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast en gebruik het binnen 2 dagen.

ingrediënten

250 g penne pasta
2 el olijfolie
1 ui, gehakt
2 tenen knoflook, gehakt
4 handenvol babyspinazieblaadjes
150 ml dubbele room of creme fraiche
zout en versgemalen zwarte peper
2 tomaten, zonder vel, zaadjes verwijderd en het vlees grof gehakt

Methode

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Verhit de olie in een kleine koekenpan en kook de ui ongeveer 5 minuten tot het gaar is maar niet bruin.
Maleisische viscurry
Voeg de knoflook en spinazie toe en kook tot de spinazie net begint te verwelken. Voeg de room toe en verwarm zachtjes. Seizoen.
Giet de pasta af en gooi deze in de roomsaus. Serveer in kommen en strooi over de gehakte tomaten.