- Gezond
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 314 kCal | 16% |
| Dik | 9g | 13% |
Phil Vickery's recept voor citroengehaktballetjes combineert twee heerlijke superfoods, Britse kalkoen en broccoli: beide zitten boordevol essentiële vitamines en mineralen. Turkije is een geweldige bron van eiwitten en is veel magerder dan de meeste andere soorten vlees - waardoor het een geweldige keuze is als je deze week een beetje gezonder probeert te zijn. Broccoli zit vol met vitamine C en K, en de groente is ook een geweldige bron van kalium en voedingsvezels.
afslanken wereld kippenrijst en erwten
Ben je dol op de recepten van Phil? We hebben hier nog veel meer heerlijke recepten van Phil Vickery.
ingrediënten
- 500 g Brits kalkoengehakt
- 1 el pijnboompitten
- ½ kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 4 el plantaardige olie
- 225 ml slagroom
- 3 el gedroogde paneermeel
- 1 el olijfolie
- Fijn geraspte schil en sap van 1 grote citroen
- Zout en vers gemalen zwarte peper
- Voor de saus:
- 200 ml kippenbouillon
- 2 koppen broccoli, in kleine roosjes gesneden, gekookt
- 300 g gekookte pastalinten
Methode
Om dit superfoodrecept te maken, kook je de ui en knoflook in een beetje olie gedurende ongeveer 10 minuten om te verzachten.
Doe het gehakt, gekookte ui, pijnboompitten, citroenschil, olijfolie, paneermeel en 1 el slagroom in een kom en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
Vorm in 20 kleine balletjes en laat goed afkoelen.
Om de saus te maken, kook je de kippenbouillon en het citroensap om te verminderen met tweederde. Voeg de resterende room toe en kook opnieuw, de saus moet meteen indikken. Mogelijk moet u een vleugje bouillon toevoegen als de saus te dik wordt. Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Doe een paar eetlepels olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
hoe druiven voor baby te snijden
Voeg de gehaktballetjes toe en kook 15 minuten zachtjes tot ze lichtbruin zijn en kook door. Serveer met warme pasta en broccoli. Schep de hete citroensaus erover.