Varkensvlees En Pancetta Gehaktballen

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

1 uur

Koken:

25 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	264 kCal	13%
Dik	20g	29%
- Verzadigt	6g	30%

Snel en eenvoudig te maken, gehaktballetjes van varkensvlees en pancetta en tomatensaus. Perfect om te bevriezen en op te slaan tijdens de kerstperiode - voeg gewoon toe aan uw favoriete pasta wanneer gasten aankomen.

ingrediënten

500 g mager varkensgehakt
80 g in blokjes gesneden pancetta, grof gehakt
30 g vers geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepel gedroogde salie of gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper
1 middelgrote ei
1 eetlepel olijfolie
Voor de saus:
1 eetlepel olijfolie
1 ui, geschild en fijngehakt
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
2 blikken tomaten van 400 g
2 el tomatenketchup
Tagliatelle of fettucine, om te serveren

Methode

Doe het varkensvlees, pancetta, Parmezaanse kaas, kruiden, kruiden en ei in een grote kom en gebruik je hand om het goed te mengen.
Vorm het mengsel in 24 ballen (gebruik een eetlepel maatlepel als een gids voor hoeveel mengsel per bal). Leg ze op een met bakewellpapier beklede schaal en laat ze afkoelen tot ze ongeveer een uur goed zijn.
Maak ondertussen de saus: verwarm de olie in een grote pan. Voeg de ui toe en bak 5 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak een paar minuten. Giet de tomaten erbij en laat 15-20 min. Onbedekt sudderen. Voeg de ketchup en het seizoen toe.
Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de gehaktballetjes in één laag toe en laat 5 minuten aan een kant bruin worden, draai ze vervolgens nog 5 minuten om aan de andere kant te koken.
chocolade paascake recept