- Glutenvrij
bedient:
12Prep:
20 minKoken:
50 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 250 kCal | 13% |
| Dik | 16,5 g | 24% |
| - Verzadigt | 6,5 g | 33% |
| koolhydraten | 5g | 13% |
Varkensterrine is een indrukwekkend en smaakvol feestvoedsel dat zo gemakkelijk te maken is. Dit klassieke Britse gerecht is perfect voor een zomerbuffet of picknick en vereist minimale inspanning dankzij onze alles-in-één methode. Geurige dragon voegt zoveel smaak toe aan deze varkensterrine en zoete appels brengen het hartige vlees zo goed in balans. Deze terrine van varkensvlees kan van tevoren worden gemaakt, dus het is een geweldige manier om entertainment gemakkelijk te maken, terwijl je toch een indrukwekkende gastheer bent!
ingrediënten
- 2 uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 60 g boter
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 bosje dragon, alleen bladeren, fijngehakt
- 60 g pistaches
- 850 g varkensgehakt
- 125 bacon spek
- 2 el appelgelei
- 2 x 80 g Parmaham
- 2 appels, in plakjes
- 90 g augurken
- sterke Cheddarkaas, goed brood en piccalilli, om te serveren
- Je zal nodig hebben
- een springvorm van 21 cm
Methode
Verwarm de oven voor op 170 ° C. Fruit de ui en knoflook in boter tot ze zacht en geurig zijn. Roer de nootmuskaat en dragon erdoor, neem dan het vuur af en schep in een kom. Roer door de pistachenoten, gehakt varkensvlees, spekjes en appelgelei en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Bekleed een springvorm van 21 cm met vetvrij papier, vervolgens met de plakjes Parmaham en pers de helft van het varkensvleesmengsel in. Voeg een laag van de helft van de gesneden appels en cornichons toe, bedek vervolgens met het resterende varkensvleesmengsel en bedek met de resterende cornichons. Leg de resterende Parmaham erover en werk af met de resterende plakjes appel. Besprenkel met een beetje olie en sluit af met folie.
Giet kokend water in een braadslede, ongeveer een kwart van de zijkanten. Zet het blik in het midden en plaats het in de oven. Bak 50 minuten. Verwijder en verwijder folie, verwarm de grill en kook 4-5 minuten tot de appelplakken gekarameliseerd zijn.
Verwijder de terrine, dek deze vervolgens opnieuw af met folie en leg iets zwaars bovenop terwijl het in de koelkast afkoelt. Om te serveren, uit blik zetten en op een houten bord leggen. Snijd in dikke plakjes en serveer met sterke Cheddar-kaas, goed brood en piccalilli.