Geroosterde Rode Biet En Appelsoep

Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

1 uur

Deze mild gekruide bietensoep wordt gecombineerd met appels om een dikke en gezonde soep te creëren. Levendig in zijn robijnrode kleur, komen de zoete aardse smaken van de bieten vrij wanneer ze worden geroosterd om een soep te creëren die barst van de smaak die echt verrassend gemakkelijk te koken is. Een zeer gezonde soep vol voedingsstoffen die geweldig wordt geserveerd, eenvoudig met warm knapperig brood en, als je wat hebt, een beetje kruimelige geitenkaas voor een mooie smaakcombinatie. Een perfecte starter om vrienden te dienen die niet kunnen nalaten indruk te maken. Probeer het als garnering met geroosterde groentenchips

ingrediënten

1 kg verse rode biet, geschild en ingeklemd
2 el olijfolie
1 el gemalen komijn
2 el verse tijmblaadjes, plus een paar bladeren om te garneren
25 g ongezouten boter
1 grote ui, fijngehakt
2 braeburn appels, geschild, zonder klokhuis en fijngehakt
1 liter groentebouillon
4 el halfvolle crème fraiche

Methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C / ventilator 180 ° C / gasstand 6. Plaats de rode biet in een enkele laag over twee grote bakplaten. Besprenkel met de olie en meng met de komijn en tijm. Breng goed op smaak en roer 40-50 minuten of tot de rode biet zacht is.
hoeveel syns in vissticks
Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan en voeg de ui toe. Sauteer gedurende 10 minuten voordat u de toevoeging toevoegt en nog 5 minuten kookt tot het zacht is.
hoe je een rode wijnjus voor eend maakt
Doe in een grote pan, roer door de geroosterde rode biet en giet over de bouillon. Laat 10 minuten sudderen en breng het vervolgens in batches over in een blender om het glad te maken.
Serveer met een lepel crème fraiche en een beetje verse tijm.