Rocky Road Cheesecake

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

20 min

Koken:

4 uur (koeltijd)

Rocky Road Cheesecake is altijd een publiekstrekker, dus probeer het eens met ons eenvoudige en snelle recept. Het combineert twee van onze favoriete traktaties aller tijden; rotsachtige weg en kwarktaart - en dit heerlijke recept zal zeker iedereen bevallen, van de kleintjes tot volwassenen! Deze no-bake cheesecake is geweldig als je een dessert wilt dat je de dag ervoor of een paar uur voor een bijeenkomst kunt maken. Je kunt deze rotsachtige weg-cheesecake de vorige dag bereiden en in de koelkast laten staan, wat je voldoende tijd geeft om je klaar te maken en, belangrijker nog, geen stress op het dessert vlak voordat je aankomt! Het kost ook slechts 20 minuten om je voor te bereiden, dus je hoeft niet zoveel tijd te sparen om deze heerlijke rotsachtige weg-cheesecake te maken waarvan we wedden dat iedereen ervan zal houden. Het beste deel is dat je het recept kunt aanpassen aan de smaak van jou of je gasten en kunt kiezen welke chocolaatjes of snoepjes je erin wilt doen. Laat je fantasie de vrije loop!

Bekijk hoe je Rocky Road Cheesecake maakt

ingrediënten

50 g ongezouten boter
1
½
eetlepel gouden siroop
100 g pure chocolade (minimaal 70% vaste cacao), in stukjes gebroken
50 g melkchocolade, in stukjes gebroken
125 g spijsverteringskoekjes, in grote stukken gebroken
50 g marshmallows
50 g hazelnoten, gehakt
250 g roomkaas
300 ml slagroom, slagroom
1 el poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Voor de decoratie (optioneel):
marshmallows
gebroken koekjes
gehakte hazelnoten
gesmolten chocolade

Methode

Vet een diepe cakevorm met losse bodem van 18 cm in.
Zet een hittebestendige kom op licht sudderend water (zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt), voeg de boter, siroop en donkere en melkchocolade toe en laat langzaam smelten onder zacht roeren.
Haal van het vuur en roer door de koekbrokken, marshmallows en hazelnoten in een grotere kom en giet de chocoladesaus erover.
Roer alles door elkaar en plaats het in de bodem van het blik en druk het goed aan. Zet de vorm in de koelkast en laat afkoelen.
Klop vervolgens de roomkaas tot een gladde massa en voeg dan de slagroom, de poedersuiker en de vanille toe.
Als de basis hard is geworden, schep je het kwarktaartmengsel er bovenop, breng je het oppervlak waterpas en plaats je het minstens 4 uur terug in de koelkast.
hoe lang je nieuwe aardappelen moet roosteren
Top met een mengsel van marshmallows, gebroken stukjes koekje en hazelnoten en giet er wat gesmolten chocolade over (optioneel).