Zeebrasem recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

9 min

Zeebrasem is een delicate vis die zeer snel kookt en heerlijk is als deze in de pan wordt gebakken tot de schil knapperig is. Probeer het te serveren met een pittig couscousmengsel, of laat indien gewenst de harissa weg voor een meer delicate smaak

ingrediënten

• 400 g couscous
• 400 ml groentebouillon
• 200 g kerstomaatjes
• 2 el olijfolie
• 1 theelepel gehakte oregano
• 1 theelepel harissa pasta
• 1 el fijngehakte peterselie
• 4 filets zeebrasem
• raketbladeren om te serveren

Methode

• Plaats de couscous in een kom met de kokende bouillon, dek af met huishoudfolie en laat 10 minuten weken

  boo hoo meer

• Snijd de tomaten in twee en bak 5 minuten in 1 el olijfolie. Voeg de harissa en peterselie toe en voeg de couscous toe. Verhit en zet apart.

  hoeveel slimme punten voor gewichtsbewakers krijg ik

• Breng de zeebaars op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak de zeebrasem met de huidkant naar beneden gedurende 2 minuten, draai vervolgens om en bak de andere kant nog 2 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert.

• Verdeel de couscous over 4 kookplaten en bewaar een paar korrels om op de vis te strooien. (vorm couscous eerst in ringvormen indien gewenst) Top met de gebakken visfilets en bestrooi met een beetje van de couscous. Serveer met raketbladeren.