bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
15 minKoken:
4 uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 323 kCal | 16% |
| Dik | 15g | 21% |
| - Verzadigt | 7g | 35% |
Kipcurry is een familiefavoriet, maar je kunt echt iedereen imponeren met dit recept dat een hele kip gebruikt! Dit recept voor hele kippencurry kan worden gemaakt in een slowcooker of in een ovenschotel. Het bevat absoluut een punch, dus heb Naan brood en yoghurt bij de hand om het af te koelen en als je mildere smaken verkiest. Dit is echt een goed recept voor wanneer je vrienden hebt die rond komen omdat het er echt indrukwekkend uitziet en toch heel gemakkelijk te maken is. De afgeroomde kokosnoot geeft de curry een echt gladde, zijdeachtige textuur en combineert heel goed met alle kruiden en specerijen waarin de kip kookt.
ingrediënten
- 1,5 kg hele kip
- Voor de pasta:
- 1 ui
- 4 tenen knoflook, gepeld
- Stuk verse gember van 5 cm
- 1 el garam masala
- 1 theelepel komijn, koriander, kurkuma
- 1 el koolzaadolie
- 1 kippenbouillonpot, we gebruikten Knorr
- 50 g romig kokosblok
- 1 el zwarte mosterdzaadjes
- 1 theelepel komijn en korianderzaad
- 3-4 kaffir limoenblaadjes
- 1-2 groene en rode pepers, in plakjes
- Handvol verse koriander
- 6 el mangochutney
Methode
Hak de ui, knoflook en gember om de pasta te maken en doe deze in een kleine blender. Voeg de garam masala, kruiden, raapzaadolie, bouillonpot en 250 ml koud water toe. Whizz een paar minuten totdat het een gladde saus vormt.
vistaart met bladerdeeg
Rasp het afgeroomde kokosblok vers in het sausmengsel en roer goed, zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
Doe de hele kip in een slowcooker en giet over de saus, wrijf alles goed om te zorgen dat de kip goed bedekt is. Strooi over de zaden, limoenblaadjes en pepers, dek af en kook op laag gedurende 4 uur gaar en zacht. Als je geen slowcooker hebt, verwarm je de oven op 140 ° C, gas 1, doe je de ingrediënten in een diepe ovenschaal en dek je af met nat vetvrij papier en sluit je het deksel.
Marokkaanse draadtaart
Top met koriander en serveer de curry met gestoomde groenten, naanbrood, poppadoms en mangochutney.