Recept voor gerookte zalm met kappertjes, ui en ei

Als je dit niet hebt gehad voorgerecht gerookte zalm recept dat je eerder hebt gemist, het is absoluut heerlijk. Het is een echt klassieke manier om deze heerlijke vis te serveren en geeft je familie of vrienden (wie het geluk heeft om de ontvanger van je kookkunsten te zijn!) een leuk doe-het-zelf-element als ze eraan toe zijn om erin te stoppen. Ze kunnen zo veel of zo weinig toevoegen van elke begeleiding omdat ze elke hap willen maken zoals ze het lekker vinden.

roze cake-ideeën

Omdat dit zalmrecept praktisch niet hoeft te worden gekookt, is het perfect om veel mensen tegelijk te serveren, je kunt gewoon alles op de borden doen en serveren zonder dat je op het laatste moment hoeft te frituren, bakken of grillen. Bovendien is dit een startersrecept waar je je geen zorgen over hoeft te maken dat je het koud krijgt!

Als je het als lunch wilt maken, kun je een paar sneetjes brood en boter van goede kwaliteit toevoegen en een beetje salade. Gewoon perfect als het in de zomer buiten wordt geserveerd.

HOE MAAK JE GEROOKTE ZALM MET KAPPERS, UI EN EI

Methode

1. Scheid de hardgekookte eidooiers van de eiwitten. Hak de dooiers tot de stukjes ongeveer even groot zijn als paneermeel. Snijd het eiwit in iets grotere stukken.

2. Leg op elk bord een paar gegolfde plakjes zalm en strooi er wat kappertjes over. Leg een theelepel eidooier, eiwit en rode ui op de borden, pers er wat citroensap over en breng op smaak met zwarte peper. Serveer met een schijfje citroen.

Ingrediënten

• 2 grote scharreleieren, hardgekookt
• 400 g (14oz) gerookte zalm, in plakjes gesneden
• 2 el kleine kappertjes (nonpareille is goed), uitgelekt en afgespoeld
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• sap halve citroen, plus halve citroen in partjes gesneden, om te serveren