Biefstuk en broccoli tagliatelle recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Koken:

15 min

Dit super smakelijke pastagerecht is rijk aan ijzer en vitamines - en het is in slechts 15 minuten klaar. Briljant!

ingrediënten

• 175 g kleine broccoliroosjes
• 400 g noedels
• 2 theelepels zonnebloemolie
• 6 lente-uitjes, bijgesneden en in korte lengtes gesneden
• Roerbakreepjes van 400 g (14 oz)
• 100 g bruine champignons, afgeveegd en gesneden
• 2 el verse gehakte peterselie

Methode

• Plaats de broccoliroosjes in een stomer of metalen vergiet en stoom 4-5 minuten in een pan met sudderend water tot ze zacht zijn. Kook de tagliatelle tegelijkertijd volgens de instructies op de verpakking tot deze net gaar is.

• Verhit de olie in een grote wok of koekenpan tot bijna rookt. Voeg de lente-uitjes toe en roerbak 1-2 minuten, voeg dan de biefstukreepjes en de gesneden champignons toe en roerbak, roer continu op hoog vuur tot de biefstuk net bruin is.

• Giet de pasta af en voeg deze in de pan met de gestoomde broccoli en de peterselie. Gooi voorzichtig om samen te mengen en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen zwarte peper. Serveer onmiddellijk.