Sushi Maki-roll - Recepten

maakt:

Kosten:

niet

Heerlijk, stijlvol en goed voor jou! Zelfgemaakte sushi ziet er geweldig uit en is gemakkelijker te maken dan je zou denken - eenvoudigere gerechten zoals maki-rolletjes kunnen vrij gemakkelijk thuis worden gemaakt.

hoe maak je kippentaart

ingrediënten

ingrediënten:
500 g middelgrote korrelrijst
6 theelepel rijstazijn
4 theelepel basterdsuiker
1 theelepel zout
Nori zeewier of soja papier (1 stuk)
Wasabi (Japanse mierikswortel)
Gari (ingemaakte, dun gesneden gember)
Vis (tonijn, zalm of makreel)
Zeevruchten (garnalen, krab of inktvis)
En / of groenten (komkommer, avocado of spinazie)
Ik ben wilg

Methode

Om ongeveer 30 stuks maki-roll te maken, plaatst u sushirijst en 600 ml water in een grote pan met zware bodem. Plaats op hoog vuur en breng aan de kook. Dek af, verlaag de temperatuur en kook gedurende 15 minuten. Zet het vuur uit, houd het deksel open en laat nog 15 minuten staan.
Maak ondertussen de kruiden door de suiker, rijstazijn en zout in een kleine pan op een laag vuur te plaatsen. Roer tot de suiker is opgelost en laat afkoelen in een kom.
Doe de gekookte rijst in een grote, ondiepe schaal, strooi er de helft van de kruiden over en vouw met een houten lepel of spatel de kruiden erin, pas op dat je de rijst niet roert (dit breekt het graan af en verandert de consistentie). Dit geeft de rijst een glanzend uiterlijk. Blijf de kruiden toevoegen, voeg net genoeg toe om de rijst op smaak te brengen zonder het vochtig te maken. Wanneer de rijst op kamertemperatuur is, dek je af met een vochtige doek tot je hem gaat gebruiken.
Leg een stuk zeewier op je rollende mat, bevochtig je handen en bedek het zeewier met een laag rijst van 1 cm (bevochtig je handen voordat je sushi rijst behandelt om te voorkomen dat het blijft plakken), zorg ervoor dat je een rand van 3 cm aan een uiteinde overlaat. Bevochtig deze rand met water of azijn kruiden.
Maak met een stokje een kanaaltje in de rijst op een derde van de hoogte. Gebruik je vingertop om een klein beetje wasabi in het kanaal te verspreiden. Zet dan je gekozen vulling; dun gesneden zeevruchten, groenten, enz. over de wasabi en op zijn plaats houden met je vingertoppen.
macaroni pudding zonder eieren
Rol de nori en de mat van je af met je vingers om een strakke rol te maken. Opnieuw rollen als het te los is. Oefen druk uit op de vochtige rand om de rol af te dichten.
Veeg een mes met een natte doek en snijd de rol. Veeg voor elke plak om een zuivere snede te krijgen.