bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
10 minDeze zeer eenvoudige roerbak van rundvleesreepjes bereid met lente-uitjes en zoete rode peper vereist minimale inspanning maar zit boordevol smaak. Je kunt elk vlees gebruiken, omdat de smaakstoffen veelzijdig zijn en bij de meeste dingen passen, dus een oosters alternatief zou zijn om te ruisen met overgebleven rundvlees. Je kunt deze roerbak ook in slechts 20 minuten bereiden, koken en serveren.
ingrediënten
- 450 g magere dunne gesneden entrecote of biefstuk, bijgesneden
- 1 teentje knoflook, geplet
- 2 cm stuk gemberwortel, geraspt
- 1 el donkere sojasaus
- 1 el lichtbruine suiker
- 2 el plantaardige olie
- 2 grote rode pepers, zonder zaadjes en in stukken gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, bijgesneden en in korte lengtes gesneden
Methode
Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Plaats in een ondiepe kom en breng op smaak met knoflook, gember, sojasaus en suiker. Goed mengen en apart zetten.
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan tot deze heet is en roerbak vervolgens de stukjes peper 3-4 minuten tot ze zacht worden. Haal uit de wok met behulp van een aftaplepel en zet opzij.
Verhit de wok of pan en roerbak het rundvleesmengsel 2-3 minuten. Voeg de lente-uitjes toe en roerbak het mengsel nog 1 minuut, doe de peper weer in de wok of pan en roerbak nog 1-2 minuten tot het zacht en zacht is.
recept voor konijnentaart
Serveer onmiddellijk met rijst als bijgerecht.