bedient:
12Vaardigheid:
mediumPrep:
30 minutenKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 294 kCal | 15% |
| Dik | 15g | 21% |
| - Verzadigt | 3g | 15% |
Dit gemakkelijk te maken traan- en deelbrood zit vol met alle smaken van Italië - zongedroogde tomaten, pesto, olijfolie en kaas nestelen zich in de wervelingen van het deeg voor een echt heerlijk brood in familiestijl. We hebben de ingrediëntenlijst beperkt door een pakje witte broodmix te gebruiken, maar je kunt desgewenst een zelfgemaakt deeg maken.
eet goed voor minder cornflake-kip
ingrediënten
- Voor het deeg:
- Mix van 500 g pakjes wit brood
- 2 el olijfolie
- Voor het vullen:
- 140 g kartonnen groene pesto
- 1⁄2 x 250 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte parmezaanse kaas of pecorino
- 50 g zwarte olijven, in plakjes
- 50 g groene olijven, in plakjes
- 50 g zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt gewicht, gehakt
- Je zal nodig hebben:
- Bakplaat, beboterd
Methode
Maak de deegmix volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de olijfolie toe, samen met de aanbevolen hoeveelheid water. Kneed het deeg 5-10 minuten tot het elastisch is.
Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 25 x 35 cm (10 x 14 inch) op een licht bebloemd oppervlak.
Laat een van de lange randen vrij en verdeel de pesto over het deeg. Strooi de kaas, olijfolie en zongedroogde tomaat erover. Borstel water langs de doorzichtige rand en rol het deeg op naar de doorzichtige rand en druk het goed over de naad.
Snijd het deeg in 12 stukken. Plaats ze op hun zijkanten, zodat u de spiraalvormen kunt zien en plaats ze vrij dicht bij elkaar op de bakplaat, in een rechthoek van 4 x 3 rijen.
Bedek het brood met een stuk geolied huishoudfolie of een schone theedoek en laat het ongeveer 30 minuten - 1 uur op een warme plaats liggen of tot het dubbel is en de broodjes aan elkaar zijn bevestigd.
Zet de oven op 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Verwijder de huishoudfolie of handdoek van het deeg. Wanneer de oven heet is, plaatst u de bakplaat in het midden en bak het deeg 20-30 minuten, of tot het een gelijkmatige gouden kleur heeft en stevig aanvoelt. Schuif op een rooster om iets af te koelen. De broodjes worden het best warm geserveerd op de dag van het maken.