bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
15 minKoken:
10 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 474 kCal | 24% |
| Dik | 14g | 20% |
| - Verzadigt | 2g | 10% |
Een hert sandwich is een slanker alternatief voor een broodje biefstuk. We hebben onze hertenbiefstuk gecombineerd met knapperig, pittig roggebrood, scherpe uien en romige mosterd en mayo om de ultieme, vlezige hertensandwich te maken. Door de hertbiefstuk een nacht te marineren krijgt hij zoveel smaak en wordt het vlees echt mals. Hertenvlees is een vlees dat velen van ons misschien niet vaak eten, maar hertenvlees is een gezondere keuze, omdat het minder calorieën en vet bevat en ethischer is, omdat de herten worden gejaagd in hun natuurlijke habitat, niet gekweekt. Dit rijke en sappige vlees zorgt voor een heerlijke verandering van rundvlees.
ingrediënten
- 1 hertenbiefstuk
- 4 plakjes rogge zuurdesem
- 3 el lichte mayonaise
- 1 el Dijon-mosterd
- 50 g raket
- Voor de marinade
- 60 ml appelsap
- 60 ml Worcestershire-saus
- 1 el olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 tenen knoflook, geplet
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Voor de ingemaakte ui
- 60 ml appelazijn
- 2 theelepel basterdsuiker
- ½ theelepel zeezout
- 1 rode ui, dun gesneden
Methode
Marineer de hertbiefstuk de dag ervoor door alle ingrediënten van de marinade in een kom te mengen en het vlees volledig te bedekken. Dek af met huishoudfolie en laat in de koelkast.
recept voor steak en stilton-taart
Om de ingemaakte ui te maken, combineer de azijn, suiker en zout in een pan en verwarm geleidelijk tot het zout en de suiker zijn opgelost. Breng het mengsel aan de kook en giet het over de gesneden ui. Laat volledig afkoelen, dek af met huishoudfolie en bewaar 's nachts in de koelkast.
Om de sandwich te maken, kook je de hertenbiefstuk 2-3 minuten aan elke kant in een hete pan. Laat 5 minuten rusten en snijd vervolgens in plakjes.
meest waardevolle munten in omloop uk
Monteer de hertenbroodjesandwiches door mayonaise en mosterd op twee sneetjes zuurdesem te smeren en vervolgens de reepjes hertenvlees, uien en rucola en de andere sneetjes brood te bedekken.