Waterkers En Zalm Pasta

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

5 min

Koken:

20 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	643 kCal	32%
Dik	30,7 g	44%
- Verzadigt	15,1 g	76%
Zout	0,45 g	8%

Maak dit pastagerecht sneller door sappige zalm in de magnetron te koken en voeg het toe aan penne pasta, waterkers en onze eenvoudige crème fraiche saus. Het is zo gemakkelijk te maken en smaakt ook heerlijk - het hele gezin zal het heerlijk vinden om dit recept in te stoppen. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt slechts 25 minuten om te bereiden en te koken. Een deel van dit gerecht komt uit op 643 calorieën, wat betekent dat het een echte traktatie is voor het diner. Als je dit pastagerecht extra gezond wilt maken, vervang je de creme fraiche voor vetarm en voeg je veel verse groenten toe, zoals de waterkers. Spinazie, zachte broccoli of zelfs avocado zou perfect werken!

ingrediënten

350 g penne pasta
4 x 75 g zalmfilets
1 tube crème fraiche van 200 ml
Schil en sap van 1 citroen
2 theelepel pestosaus
1 zak van 85 gram waterkers, grof gehakt
Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

Kook de pasta in een grote pan met kokend water gedurende 8 - 10 minuten, of volgens de instructies op de verpakking, tot ‘al dente’.
butternut squash en pancetta risotto
Leg ondertussen de zalm in een koekenpan met de huid naar boven, voeg 100 ml water toe en dek af. Breng langzaam aan de kook en laat 5 minuten sudderen of tot de zalm gaar is. (Als alternatief, als u een magnetron hebt, plaatst u de zalmhuid met de bovenkant naar boven op een hittebestendige plaat en kook 4 minuten op hoog. Laat 2 minuten staan). Verwijder de schil en schilfer het vlees.
Doe de crème fraiche in een kleine pan, voeg de citroen en pesto toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten onbedekt sudderen of tot het lichtjes is verminderd. Breng op smaak met zout en peper.
gemberbrood sterren
Giet de pasta af, voeg de waterkers, zalm en creme fraiche toe. Meng alles goed door elkaar en verdeel het over vier platen. Serveer gegarneerd met een takje waterkers.