- Vegetarisch
bedient:
8Prep:
10 minKoken:
1 uur 10 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 237 kCal | 12% |
| Dik | 15g | 21% |
| - Verzadigt | 9,5 g | 48% |
| koolhydraten | 12g | 12% |
Deze hele geroosterde bloemkool met tijm en kaassaus is een geweldige hoofdrol voor vegetariërs en smaakt net zo goed als hij eruit ziet. Je zou echter ook de hele geroosterde bloemkool met tijm en kaassaus kunnen serveren als showstopper voor je geroosterde diner. Het is een verfijnde draai aan een bloemkoolkaas en is echt comfortvoedsel op zijn best. Je eigen kaassaus maken lijkt misschien een faff, maar het is supergemakkelijk en de resultaten zijn het echt waard. Met minder dan 250 calorieën per portie, zult u onder de indruk zijn van hoe heerlijk deze hele geroosterde bloemkool smaakt. We denken dat dit recept perfect past bij rosbief of voor iets soortgelijks als chique, probeer ons recept voor rundvlees Wellington eens ...
ingrediënten
- 2 rode uien, dik gesneden
- 1 hele bloemkool
- 2 theelepels tijmblaadjes plus een paar extra
- 1 teentje knoflook, geplet
- schil en sap ½ citroen
- Voor de kaassaus:
- 3 el boter
- 3 el bloem
- 175 ml melk
- 1 laurierblad
- 200 g geraspte sterke cheddar, geraspt
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
Methode
Voor de bloemkool, wrijf met de tijmbladen, knoflook en citroenschil, breng het geheel goed op smaak met zout en peper en breng samen met olijfolie. Wrijf dit over de bloemkool en bak het 30-35 minuten.
Terwijl de bloemkool braadt, maak je de kaassaus: verwarm de boter en bloem tot ze borrelen en voeg de melk in een gestage stroom toe, klop constant en voeg het laurierblad toe. Eenmaal ingedikt en gaar van het vuur halen en de geraspte cheddar erdoor roeren. Meng tot de kaas gesmolten is.
Giet de saus over de bloemkool en strooi over de Parmezaanse kaas en extra tijmblaadjes. Zet terug in de oven op 15-20 minuten om het roosteren te beëindigen.
Verwijder en snijd in partjes of plakjes om te serveren.