maakt:
10Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
1 uur 10 minutenKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 157 kCal | 8% |
| Dik | 2,7g | 4% |
| - Verzadigt | 0,3 g | 2% |
Leer hoe je dit volkorenbrood maakt met ons eenvoudige stapsgewijze recept.
Dit klassieke en heerlijke volkorenbroodrecept is zo gemakkelijk te maken. Met een zachte deegachtige binnenkant en een knapperige, gouden coating, is dit brood zeker een traktatie met wat boter of jam. Laat bij het bereiden van het deeg even rijzen tot het twee keer zo groot is geworden. Dit zorgt ervoor dat je brood vol lucht zit en goed blijft staan tijdens het bakken. Bestuif licht met bloem en laat de oven al het harde werk voor je doen.
Ben je dol op je eigen brood bakken? We hebben nog veel meer heerlijke broodrecepten om hier te proberen.
ingrediënten
- 400 g sterk volkorenmeel
- 100 g sterke witte bloem
- 7 g zakje gemakkelijk te bakken / snelle actie gist
- 2 afgestreken theelepels licht bruine basterdsuiker
- 1 afgestreken theelepel zout
- 2 el zonnebloemolie
Methode
Doe beide meel in een kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Voeg de olie en 350 g warm water toe en meng tot een deeg. Kneed het op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten, of in een mixer met een deeghaak gedurende 5 minuten, totdat het deeg glad en elastisch is.
Als je het deeg op smaak brengt, voeg je extra ingrediënten toe. Laat het deeg rijzen in een geoliede kom bedekt met een theedoek totdat het in grootte is verdubbeld.
Plaats een bakplaat in de oven op de plank onder die waarop het brood zal worden gebakken. Vorm het deeg in een ovaal, leg het op een beboterde bakplaat en scoor de bovenkant in een ruitpatroon met een scherp mes. Laat het brood rijzen tot het ongeveer het dubbele is.
Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Zet het brood snel in de oven en sproei water op de hete bakplaat onder het brood om niet te veel warmte uit de oven te verliezen. creëer een stomende sfeer. Bak het brood gedurende 30-40 minuten, of totdat de basis hol klinkt wanneer er op wordt getikt. Breng het over naar een rooster om af te koelen.