Wintergroentesoep met knapperig spekrecept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

1 uur

Onze wintergroentesoep is heel snel en eenvoudig te maken dankzij een zak met kant-en-klare bevroren groenten. Perfect voor een warme lunch of een licht diner. Dit winterse groentesoeprecept zorgt ervoor dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt om hoest en verkoudheid op afstand te houden! Het bevat familiefavorieten zoals erwten en wortels, dus de kinderen zullen er dol op zijn en de toevoeging van het knapperige, zoute spek geeft het een decadente afwerking zonder te veel uit te geven.

ingrediënten

• 1kg pakket bevroren wintergroentemix
• 8 plakjes gestreept spek
• 100 g geraspte kool
• 900 ml kokend water
• 2 blokjes ham of groentebouillon
• Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

• Om uw groentesoep te starten, zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7.

  hou van de cijfers hoe u uw nummer kunt vinden

• Doe de groenten in een braadslee en kook ze ongeveer 45 minuten tot ze zacht zijn.

• Hak de spekreepjes fijn en bak ze droog tot ze knapperig zijn. Magnetron of stoom de kool.

• Giet het kokende water in de braadslee en voeg de bouillonblokjes toe. Gebruik een staafmixer om de groenten een paar seconden te snoeien om een ​​paar te pureren, maar laat wat grove stukjes achter. Roer om te zorgen dat de bouillonblokjes volledig zijn opgelost en breng op smaak.

• Schep de soep in kommen en bedek met kool en spek.

  Weight Watchers Chicken Hotpot