Voedselverspilling (Afbeelding tegoed: Garo/Phanie/REX)
Het is een veel voorkomende misvatting in het huishouden dat zodra voedsel de houdbaarheidsdatum bereikt of overschrijdt, het moet worden weggegooid. Het is deze misvatting die het Waste and Resources Action Program (Wrap) probeert te vernietigen, aangezien het onderzoek concludeert dat het verlengen van de houdbaarheidsdatum met slechts één dag 250.000 ton voedselverspilling zou kunnen voorkomen en ons shoppers maar liefst 600 miljoen pond zou besparen.
We hebben 5 tips samengesteld om te ontcijferen of je het eten in je kasten moet doen herleven of weggooien...
1. Ken je labels
Wat is het verschil tussen houdbaarheidsdata en houdbaarheidsdata? Allereerst moeten we duidelijkheid scheppen. Negeer de houdbaarheidsdatum niet, vooral niet als het gaat om vlees, vis en zuivelproducten, omdat het voedsel markeert dat snel bederft en schadelijk kan zijn als u het eet nadat het is bedorven. De houdbaarheidsdatum geeft aan wanneer het voedsel op zijn best is, maar na deze datum kan het veilig worden gegeten. Hier komen uw opties om de hoek kijken.
2. Vul je vriezer
Verse levensmiddelen kunnen tot de uiterste consumptiedatum worden ingevroren. Kaas, melk, eieren, brood, pasta en verse kruiden kunnen in bruikbare portiegroottes worden ingevroren om verspilling te voorkomen. Het is een goede gewoonte om vlees op de dag van aankoop in te vriezen en eruit te halen wanneer en wanneer je het nodig hebt. Zorg ervoor dat u het in diepvrieszakken of diepvriesbestendige plastic dozen wikkelt om vriesbrand te voorkomen. Om voedselverspilling tegen te gaan, kunt u voedsel dat de houdbaarheidsdatum nadert, in de vriezer stoppen als ze kunnen worden ingevroren, zodat u ze voor later kunt bewaren.
is flapjack goed voor je
3. Hoe gebruik je groenten en fruit
Groenten en fruit gaan over het algemeen veel langer mee dan de houdbaarheidsdatum doet vermoeden, vooral als je ze op de juiste manier bewaart.
Uien zijn maanden houdbaar op een koele, donkere plaats, in plaats van in de koelkast, waar ze zacht kunnen worden. Eenmaal gesneden, wikkel en leg ze in de koelkast, waar ze nog 2-3 dagen goed blijven.
Wanneer zacht fruit zoals bessen zacht beginnen te worden, pureer ze dan in smoothies en gebruik ze als een krachtig ontbijt.
Bewaar bananen nooit in de koelkast, ze kunnen sneller zwart worden, maar bewaar ze niet in een fruitschaal met ander fruit, omdat ze ethyleen afgeven, wat het rijpingsproces van het andere fruit in de schaal versnelt. Tenzij je fruit zoals avocado's natuurlijk sneller wilt laten rijpen. Stop ze dan in een papieren zak met een banaan en kom de volgende dag terug om de voortgang te controleren. Als bananen overrijp worden, maak dan van de gelegenheid gebruik om bananenbrood te maken, dat zoveel lekkerder is met heel rijp fruit, of snijd de bananen in dunne plakjes, vries ze in een plastic zak en klop ze in Deliciously Ella's één-ingrediëntenijs wanneer je zin hebt in een zoete maar gezonde snack of dessert.
4. Vind slimme opslagoplossingen
Voedsel op de juiste plaats bewaren is essentieel om het zo lang mogelijk in goede staat te houden. Het meeste verse voedsel moet in de koelkast worden bewaard, maar bananen en ananas moeten in een fruitschaal worden bewaard, op een koele plaats. Bewaar brood en andere soortgelijke bakwaren zoals croissants, panettone en brioche in een broodtrommel of soortgelijke bak. Deze producten hebben de neiging om na hun houdbaarheidsdatum te blijven, maar als je merkt dat brood oud of droog is geworden, controleer dan op schimmel en als het in orde is, rooster het dan om het onmiddellijk te laten herleven of rasp het fijn tot paneermeel om later te gebruiken om kip te coaten of vis. Als je croissants, warme broodjes of panettone over hebt, verander ze dan in een heerlijke draai aan brood- en boterpudding waar iedereen dol op zal zijn, zoals deze fruitbrood- en boterpudding.
Vind meer tips over het bewaren van voedsel op de Love Food, Hate Waste site
5. Gebruik je zintuigen
Vertrouw op je instinct en zintuigen om het eten te ruiken, voelen en ernaar te kijken, want dit is eigenlijk een van de meest betrouwbare manieren om te ontcijferen of het is bedorven. Voedsel kan vóór de houdbaarheidsdatum bederven, vooral als het niet goed is bewaard. Ga niet blindelings op het label af en leer jezelf te vertrouwen.