Asperges pilaf recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	343 kCal	17%
Dik	7g	10%
- Verzadigt	4g	20%
Zout	0.5g	8%

Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Met verse asperges en gezonde bruine basmatirijst is dit gerecht de perfecte gezonde optie

ingrediënten

• 250 g bruine basmatirijst
• 1 bundel asperges
• 30 g ongezouten boter
• 1 ui in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes verse tijm
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 stokje kaneel
• 3 teentjes
• 2 kardemompeulen
• 700 ml kippen / groenten bouillon
• sap 1/2 citroen
• 3 el fijngehakte peterselie
• Zout en peper voor kruiden

Methode

• Spoel de rijst en laat 10 minuten weken. Knip de uiteinden van de asperges en snijd ze in 3-4 stukken.

• Smelt de boter in een grote pan en voeg vervolgens de ui, knoflook, tijm en kruiden toe en kook 5 minuten tot ze zacht zijn.

• Voeg de rijst toe en kook nog een minuut, giet de kokende bouillon in de pan, dek af met een stuk aluminiumfolie en leg op een goed passend deksel. Bak op een laag vuur gedurende 25-30 minuten.

• Plaats de asperges in de pan en kook 4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper en een scheutje citroensap. Strooi de peterselie erover.