| Serveert | 8+ |
| Vaardigheid | Eenvoudig |
| Voorbereidingstijd | 20 minuten |
| Kooktijd | 30 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 429 Kcal | eenentwintig% |
| Vet | 28 gram | 40% |
| Verzadigd vet | 16 gram | 80% |
Brood- en boterpudding is zo'n klassiek Brits dessert dat het moeilijk is om iets beters te bedenken om te serveren na een zondagse braadstuk of als pudding voor een etentje. Het is rijk, romig en een beetje boozy dankzij de toevoeging van Baileys-likeur in dit recept. Het is een geweldige manier om al het brood dat je nog over hebt op te gebruiken voordat het bederft.
Bovendien maakt dit recept een pudding die groot genoeg is voor maximaal acht personen, dus het is de beste zoete traktatie om te maken als je veel monden te voeden hebt - en er zal waarschijnlijk ook genoeg zijn voor seconden!
britse bake off deelnemers 2016
HOE BAILEYS BROOD EN BOTERPUDDING TE MAKEN?
aardappel- en uienrecepten eenvoudig
Ingrediënten
- 100 g boter, zacht, plus extra om in te vetten
- 6 dikke sneden knapperig wit boerenbrood, korstjes erop
- 85 g sultanarozijnen of gouden rozijnen
- 3 grote eieren
- 250 ml volle melk
- 150 ml slagroom
- 150 ml Baileys likeur
- 25 g gouden basterdsuiker
- 25 g demerara sugarsingle cream of custard, om te serveren
Je zal nodig hebben:
Ovenschaal 2 liter, beboterd
Methode
- Verwarm de oven voor op 180C, hetelucht 160C, gas 4. Beboter het brood en snijd elk sneetje in driehoeken. Schik de driehoeken zo dat ze elkaar overlappen in de schaal en strooi de sultanarozijnen of rozijnen tussen de lagen.
- Klop de eieren lichtjes los en meng met de melk, room, Baileys en basterdsuiker en giet over het brood. Druk licht aan met een aardappelstamper, zodat het brood het romige mengsel opneemt.
- Strooi de demerarasuiker erover en bak 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de pudding net is uitgehard. Serveer warm met slagroom of custard om erover te schenken.