bedient:
4 - 6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
1 uur 10 minutenWie kan een stomende kom zelfgemaakte kippensoep weerstaan? Canja de Galinha is een typische Braziliaanse kippensoep en staat bekend om zijn lichtheid en eenvoud. De Brazilianen geloven alom dat het je helpt om verkoudheid, spijsverteringsproblemen en andere vormen van ziekte te overwinnen. Het is absoluut geruststellend en vol goedheid. Het wordt ook geserveerd in Brazilië voor speciale gelegenheden zoals oudejaarsavond, verjaardagen en andere familie-evenementen.
ingrediënten
- 6 kippendijen, gevild
- 1 ui, gehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1,5 liter hete kippenbouillon
- 2 wortelen, geschild en in plakjes
- 2 aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes
- 75 g langkorrelige rijst
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
Methode
Doe de kippendijen in een grote steelpan of diepe sauteerpan. Voeg de ui en laurierblaadjes toe en giet de kippenbouillon.
Breng aan de kook, zet het vuur lager om te laten sudderen, dek af en laat zachtjes koken gedurende ongeveer 1 uur of tot de kip volledig gaar en zacht is.
afslankende wereld spaanse oranje cake
Zodra de kip gaar is, haal je deze uit de kookvloeistof. Als het koel genoeg is om het te hanteren, verwijdert u het kippendijvlees van de botten en snijdt en snijdt u het vlees in kleinere stukken.
knolgewas puree
Schep de kookvloeistof af om vet te verwijderen en plaats het kippenvlees terug in de pan.
Voeg de wortels, aardappelen, selderij en rijst toe en roer goed.
Breng weer aan de kook, dek de pan af en zet het vuur laag om te sudderen.
Laat 30 - 40 minuten koken tot de groenten zacht zijn en de rijst zacht is maar niet uit elkaar valt.
Verwijder de laurierblaadjes, roer de peterselie erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe, voeg eventueel een beetje meer vloeistof toe.
goede echtgenootnamen