Chargrilled Groentesalade Recept

• Gezond
• Vegetarisch

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Koken:

45 minuten

Een kleurrijke en heerlijke combinatie van warme groenten, met een pittige balsamico dressing

kippendij slowcooker recepten uk

ingrediënten

• 1 kleine aubergine, in plakjes
• 2 courgettes, dik gesneden
• 2 kleine uien, geschild en in partjes gesneden
• 1 grote rode paprika, zonder zaad en in plakjes
• 1 grote gele peper, zonder zaad en in plakjes
• 2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
• 120 ml olijfolie
• 30 ml (2 eetlepels) balsamicoazijn
• 5 ml suiker
• 15 ml (1 el) kappertjes, uitgelekt en gespoeld
• 1 knoflook ciabattabrood

Methode

• Doe de aubergine, courgettes, uien, paprika en knoflook in een ondiepe kom en voeg 60 ml olijfolie toe. Gooi de olie erin. Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F, gasmarkering 6).

• Verhit een gietijzeren koekenpan of bakplaat en kook de groenten op het hete oppervlak, in porties, gedurende 5-6 minuten, draai ze regelmatig tot ze verkoold en net zacht zijn. Doe in een kom. Klop de rest van de olie samen met de azijn, suiker en kappertjes. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en giet over de hete groenten.

• Bak het knoflookciabattabrood 8-10 minuten en snijd het in plakjes. Schik twee sneetjes lookbrood op elk bord en leg er de groenten en dressing op.

  hoe je marsepeinbloemen maakt