bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 170 kCal | 9% |
| Dik | 8g | 11% |
Chinese rode kool is een heerlijk geurig alternatief voor de Britse versie. Boordevol Aziatische smaken zoals soja, sesam, knoflook en gember heeft deze rode kool nog steeds een beetje beet als hij gaar is en past hij perfect bij rijk vlees zoals eend. Als je het recept wat groter wilt maken, kun je wat eiernoedels doorroeren voor een beetje koolhydraten en zelfs de meest hongerige gasten tevreden stellen. De heerlijke saus rondom de kool zal de lokken bedekken en een grote hit van smaak geven. In feite is dit eenvoudige recept ook goed koud, dus het kan heel gelukkig in lunchdozen worden verpakt, samen met wat proteïne om je te vullen - denk aan overgebleven kip of varkensvlees. Als je je eten extra heet wilt, kun je een extra beetje chili plakjes bovenop je Chinese kool toevoegen als je klaar bent om te serveren.
ingrediënten
- 1,25 kg grote rode kool, fijn versnipperd
- 2-3 rode pepers, gehalveerd, ontpit en gehakt
- 1 stuk ter grootte van een duim, verse gemberwortel, geschild en fijn gesneden
- 4 steranijs
- 2 grote tenen knoflook, gepeld en gehakt
- 5 el rijstazijn
- 2 el sojasaus
- 4 eetlepels basterdsuiker
- 4 lente-uitjes, fijn gesneden
- 2 el sesamzaadjes, geroosterd
- 1 el sesamolie
Methode
Doe alle ingrediënten, behalve de lente-uitjes, sesamzaadjes en sesamolie, in een grote pan met een deksel en laat sudderen.
Kook op een laag vuur gedurende 10 minuten, dan open en kook nog 15-20 minuten, totdat de vloeistof is verdampt.
Roer de helft van de lente-uitjes en de helft van de sesamzaadjes. Schep in een grote kom en bestrooi met de rest van de lente-uitjes, sesamzaadjes en de sesamolie.