| Serveert | 6+ |
| Voorbereidingstijd | 25 minuten |
| Kooktijd | 1 uur |
| Totale tijd | 1 uur 25 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 267 Kcal | 13% |
| Dik | 27 gram | 39% |
| Verzadigd vet | 17 gram | 85% |
Ingrediënten
- 4 venkelknollen
- 3 middelgrote preien
- 50 g (2oz) boter
- 2 el platte peterselie, fijngehakt
- 1 el tijmblaadjes, fijngehakt
- 225 ml (8fl oz) kippen- of groentebouillon
- 225 ml (8fl oz) dubbele room
je zal nodig hebben
rum cake recept uk
- een ondiepe ovenschaal van ongeveer 25,5 cm x 25,5 cm (10x10 inch)
Methode
Verwijder eventuele harde buitenste lagen van de venkel. In de lengte doorsnijden, het klokhuis verwijderen en kruiselings in plakjes van 6 mm (¼in) snijden. Snijd de wortel en de donkergroene toppen van de prei, halveer ze in de lengte en snijd ze overdwars in plakjes van 6 mm (¼in). Was en laat goed uitlekken.
Smelt de helft van de boter in een grote sauteerpan, voeg de helft van de venkel toe en kook 5 minuten tot ze net zacht begint te worden. Doe over in een grote mengkom en kook de resterende venkel op dezelfde manier. Smelt de resterende boter en kook de prei op dezelfde manier tot ze zacht zijn. Doe de prei in dezelfde kom als de venkel. Voeg de kruiden toe en veel zout en peper. Giet de bouillon en de room erbij, meng goed en breng over naar een grote ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 190C, 170C hetelucht, 375F, gas 5. Bak de gratin gedurende 45 minuten tot 1 uur. De bovenkant moet mooi bruin zijn, de room moet borrelen en de groenten moeten zacht zijn.