Passievrucht en limoenpudding recept

bedient:

6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Voor een snel en fruitig dessert zijn deze passievruchten en limoenpuddingen een echte winnaar. De combinatie van geurig geparfumeerde passievrucht gecombineerd met pittige limoen, slagroom en gecondenseerde melk maken deze desserts absoluut heerlijk. Je kunt ze van tevoren opkloppen en enkele uren in de koelkast laten staan, zodat ze perfect zijn voor eenvoudig entertainment en er prachtig uitzien geserveerd in glazen met een lepel passievrucht bovenop en een schijfje limoen. Serveer met wat gekochte amandelkoekjes voor een beetje toegevoegde crunch. Wanneer je passievrucht koopt, zoek je naar gerimpelde schillen, dit laat zien dat ze rijp zijn en de beste smaak hebben.

ingrediënten

• 4 passievrucht
• 300 ml dubbele crème
• 200 g gecondenseerde melk
• Sap van 2 limoenen plus wiggen om te versieren

Methode

• Snijd de passievrucht doormidden en schep het vruchtvlees eruit. Bewaar 4 theelepel ter decoratie en zeef de rest in een grote kom om de zaden te verwijderen.

• Voeg de room, gecondenseerde melk en limoensap toe aan de kom en klop met een elektrische mixer gelijkmatig gemengd en begint te verdikken.

• Schep in glazen en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren. Versier met de gereserveerde passievruchtpulp en limoenpartjes.