- Nut-vrij
bedient:
6Vaardigheid:
mediumVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 505 kCal | 25% |
| Dik | 41g | 59% |
Een warme lunch of avondmaal, dit is een heerlijk smakelijke zalmpastei die je kunt maken met kant-en-klaar filodeeg.
ingrediënten
- 500 g zalmfilets, puur of licht gerookt
- 150 g rauwe tijgergarnalen
- 200 ml verse roomverpakking
- 150g pakje roomkaas met knoflook en kruiden, bijv. Boursin
- 2 grote eieren
- Zout en gemalen zwarte peper
- 6-8 vellen filodeeg
- 30 g gesmolten boter
Methode
Zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C en plaats de bakplaat in de oven om op te warmen.
Snijd de zalm in blokjes van 2,5 cm. Breng een pan water aan de kook. Voeg zalm en garnalen toe aan de pan en laat het water weer aan de kook komen, haal dan de pan van het vuur en laat de vis 2-3 minuten pocheren of tot het net gaar is. Drain.
Klop de crème fraîche, roomkaas, eieren en veel kruiden samen tot een glad mengsel.
Afhankelijk van de grootte en de vorm van de filodeegbladen, kan het nodig zijn om ze in tweeën te snijden - ze moeten breed genoeg zijn om het blik te bekleden en, afhankelijk van de lengte van de vellen, moet u mogelijk voor elk 2 vellen gebruiken laag. Leg 4 vellen deeg in het blik, bestrijk een beetje gesmolten boter op elke laag en laat de randen het blik enigszins overlappen. Verspreid de vis in de patisserie en giet het roomkaasmengsel erover. Vouw overhangende randen van het deeg in het midden. Borstel een beetje boter over nog eens 1-2 vellen filodeeg en scheur het deeg vervolgens in reepjes en leg het op de bovenkant van de taart, zodat het een beetje wordt gekreukt.
Plaats de vorm op de verwarmde bakplaat en bak deze 25-30 minuten in het midden van de oven, of tot het deeg knapperig en goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen in het blik gedurende ongeveer 10-15 minuten, zodat de vulling hard wordt, verwijder vervolgens uit het blik. De taart kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.