Fiona Cairns ’chocoladetaart recept

bedient:

8

Vaardigheid:

medium

Prep:

40 minuten

Koken:

35 min

Deze heerlijk chocoladetaart is perfect voor alle leeftijden - maak de kleine suikertaartjes die een paar weken vooruit gaan en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking zodat ze klaar zijn voor gebruik wanneer je de taart maakt.

ingrediënten

• Voor de taart:
• 175 g ongezouten boter, zacht (plus meer om het blik in te vetten)
• 100 g 50-60% vaste cacao
• Chocolade, fijngehakt
• 200 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel natriumbicarbonaat
• 100 g gemalen amandelen
• 275 g donkere muscovado-suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 eieren, licht geklopt
• 150 ml karnemelk
• Voor de fudge icing:
• 90 g 50-60% vaste cacao
• Chocolade, in stukjes gebroken
• 40 g ongezouten boter, zacht en in blokjes gesneden
• 1 el gouden siroop
• 2 el donkere muscovado-suiker
• 150 ml dubbele crème
• Voor de decoraties:
• 1 x 25 cm decoratief foliebord
• 120 g witte suikerpasta
• 12 folie petit vier gevallen
• 200 g poedersuiker, gezeefd
• Roze kleurstof
• Groene kleurstof
• Gele kleurstof
• 3 theelepel gekleurde hagelslag (1/4 theelepel per cake)
• 3-4 rollen metallic lint, elk in reepjes van 1 m gesneden

Methode

• Verwarm de oven voor op 180ºC / hetelucht 170ºC / 350ºF / gasstand 4. Boter 2 ronde sandwichvormen van 20 cm, elk 4,5 cm diep, en bekleed de basis met bakpapier.

• Doe de chocolade in een kom en giet meer dan 120 ml net gekookt water. Roer tot het gesmolten is en zet opzij om af te koelen.

• Zeef in een kom de bloem, bakpoeder en baksoda en roer de gemalen amandelen erdoor. In de kom van een elektrische mixer (of in een kom met een elektrische garde), room de boter en suiker samen tot ze heel licht en luchtig zijn (dit duurt ongeveer 5 minuten). Voeg het vanille-extract toe aan de eieren. Terwijl de garde loopt, voeg je het eiermengsel heel langzaam toe aan de boter en suiker, voeg tijdens het proces 1 el bloem toe om stremmen te voorkomen en voeg dan de gesmolten chocolade en de karnemelk toe.

  hoe je kalkoenkoekjes maakt

• Vouw de resterende bloem er voorzichtig in en verdeel het mengsel over de blikken. Bak 30-35 minuten, of tot het stevig aanvoelt. Laat een minuut of 2 in de blikken staan ​​voordat je op een rooster gaat staan. Verwijder het papier en laat het volledig koud staan.

• Om de fudge-ijsvorming te maken, smelt je de chocolade en de boter in een kom die hangt boven zacht kokend water. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Haal de kom van het vuur, roer er siroop en suiker door en giet tot slot de room geleidelijk tot alles goed gemengd en glad is. Laat volledig afkoelen en klop tot het dikker wordt. Verspreid de helft op basis van 1 cake. Sandwich de 2 cakes, basen tegen elkaar, en verdeel het resterende glazuur erover.

  bellen en piepen in de oven

• Plaats de chocoladetaart op het bord. Om de kleine cakes te maken, plaatst u eenvoudig een schijf suikerpasta in elk geval. Maak een kleine hoeveelheid glazuur door heel geleidelijk 2 eetlepels water aan de poedersuiker toe te voegen tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken en verdeel het daarna over 3 kommen. Kleur het eerste roze, nog een groen en het derde geel. Lepel in de papieren dozen, maak 4 van elke kleur en bedek vervolgens met de gekleurde hagelslag. Leg ze op de taart.

• Krul de linten door het lemmet van een stomp mes over de lengte van elk mes te laten lopen en leg deze streamers vervolgens nonchalant over de taart, zodat ze langs de zijkanten kunnen vallen.