bedient:
2Koken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 341 kCal | 17% |
| Dik | 23g | 33% |
| - Verzadigt | 3g | 15% |
Een klassieke Spaanse tapasschotel, deze garnalenpil pil-pil zou het perfecte voorjaarsrecept zijn om deze maand een echte variëteit aan je dieet toe te voegen.
Met veel geurige knoflook en pittige paprika, rode peper en een portie droge sherry, is dit recept voor pil pil vol smaak en werkt het heel goed als een hoofdoptie wanneer het wordt geserveerd met nieuwe aardappelen en boerenkool.
Het is eenvoudig, gezond en erg lekker, dus het is de perfecte traktatie om deze week als diner te proberen.
ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 sjalotten, geschild en in dunne plakjes gesneden
- ½ theelepel zoete gerookte paprika
- Snufje gedroogde chili vlokken, optioneel
- 100 g miniatuur nieuwe aardappelen
- 1 rode peper, ontpit en gehakt
- Nog 60 g
- 2 el droge sherry
- 200 g rauwe tijgergarnalen
- Groot handvol gehakte peterselie
- 1 citroen
- Aioli of knoflookmayonaise, om te serveren
Methode
Verhit de oven tot 200 ° C of gasstand 6. Verhit 3½ el olie in een ondiepe koekenpan op een laag vuur.
Kook de knoflook, sjalotten, paprika en chili vlokken voorzichtig gedurende 10-12 minuten, tot ze zacht zijn.
Kook ondertussen de nieuwe aardappelen 10-12 minuten, tot ze zacht zijn. Zet opzij en houd warm. Gooi de rode peper in de resterende olie.
droevig oog hond
Zet in een braadslee en roerbak gedurende 10 minuten, totdat ze licht verkoold zijn. Voeg de boerenkool toe en gooi goed. Zet de braadslee nog 2 minuten in de oven.
Combineer met de aardappels. Voeg de sherry en garnalen toe aan de knoflookmix en kook 2 minuten aan elke kant, tot ze net roze en gaar zijn.
Bestrooi de pil pil met peterselie en een schil van een halve citroen en snijd wiggen van de andere helft om het te vergezellen.
Serveer met de groenten en aioli of mayo.