Kipcurry-recept van Hairy Bikers

bedient:

6

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

40 minuten

Dit eenvoudige kipcurryrecept van Hairy Bikers is een van onze favoriete recepten. Vol van smaak, deze kipcurry wordt gemaakt met een zelfgemaakte tarka masala-saus gemaakt met knoflook, wortelgember en groene pepers.

Iedereen moet een moordend recept voor kipcurry hebben en dit is een van onze favoriete gerechten om op vrijdagavond te maken. Terwijl je dit heerlijke recept voor kipcurry van Hairy Bikers helemaal zelf maakt, kun je de warmte aanpassen aan je smaak en het zo heet of zo mild maken als je wilt. Het eenvoudige recept van Si en Dave voor kipcurry duurt slechts 15 minuten om te bereiden en 40 minuten om te koken, dus je hebt het binnen een uur op tafel.

hoe je zelfgemaakte worstenbroodjes maakt

Ben je dol op de harige fietsers? We hebben nog veel meer briljante receptideeën van het dynamische duo hier!

Bekijk hoe je de kipcurry van Hairy Bikers maakt

ingrediënten

• 1 kg kipfilet zonder been, in grote stukken gesneden
• 1½ theelepel gemalen zwarte peperkorrels en korianderzaadjes
• ¾tsp garam masala (mix van Indiase kruiden, die u in uw plaatselijke supermarkt vindt)
• 1 theelepel paprika
• 1½ theelepel kurkuma
• ½ theelepel rode chili vlokken
• 2 verse tomaten, in plakjes
• Handvol verse koriander, gehakt
• 3 laurierblaadjes
• 450 ml water
• Voor de masalasaus:
• 3 el zonnebloemolie, ghee of olijfolie
• 2 theelepel komijnzaad
• 2 middelgrote uien, geschild en gehakt
• 1 kop knoflook, teentjes geschild en gehakt
• Klein blikje gehakte tomaten
• Stukje gemberwortel van 5 cm, geschild en gehakt
• 2 hele groene pepers

Methode

• Was de kip en laat hem goed uitlekken.

• Voor de tarka masala-saus: Verhit de olie in een grote pan tot deze vrij heet is, voeg de komijnzaad toe en bak gedurende 10 sec. Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn, voeg dan de knoflook toe en bak ze iets goudbruin. Giet de tomaten af ​​(bewaar het sap) en voeg ze toe aan de pan. Voeg vervolgens de gember, pepers en kook tot de olie begint te scheiden.

  pluk je eigen frambozen bij mij in de buurt

• Doe de kip, zout, kruiden en chili vlokken in de pan en kook op een redelijk hoog vuur. Blijf de kip draaien en blijf koken totdat het vlees is geseald en bruin is en de vloeistof is verdampt. Voeg het sap uit het blikje tomaten en ongeveer 450 ml water toe, breng aan de kook en laat op een middelhoog vuur ongeveer 15 minuten sudderen of tot de kip zacht is. Voeg de verse tomaten ongeveer 3 minuten voor het einde van de kooktijd toe.

• Strooi de verse koriander en laurierblaadjes erover en serveer met chapattis, gekookte rijst of puris (Indiaas brood).

  Dit curryrecept is afkomstig uit Mums Know Best: The Hairy Bikers ’Family Cookbook.