Meer dan 92% van de huishoudens heeft een vriezer, maar weten we echt hoe we er het beste uit kunnen halen? Volgens het Waste and Resources Action Program van de overheid gooien Britten elk jaar maar liefst 7 miljoen ton eten en drinken weg - waarvan het grootste deel had kunnen worden gegeten!
Dit voedsel verspillen kost een gemiddeld huishouden (gezin van vier) ongeveer £ 700 per jaar. Een vriezer kan een geweldig hulpmiddel zijn om geld te besparen in uw voedingswinkel - u hoeft alleen maar te weten hoe u het goed kunt gebruiken en met deze gids zijn we er om u precies dat te helpen!
Van gevogelte tot brood, cake tot groenten, deze eenvoudige diepvriesgids laat u precies zien hoe u uw vriezer kunt gebruiken en optimaal gebruik kunt maken van de ruimte die u heeft. We gaan van u een expert in diepvriezer maken, zodat u geld, tijd en energie kunt besparen tijdens het koken en winkelen. Als je eenmaal bent gebeten door de vriezer, stop je nooit meer met het gebruik van je vriezer.
Redenen om te bevriezen 
Er zijn tal van redenen waarom het een goed idee is om je voedsel in te vriezen en waarom meer het gebruik van je vriezer echt voordelig voor je kan zijn. Hier zijn onze belangrijkste redenen waarom bevriezen het beste is!
Geld besparen
Een vriezer is de sleutel om geld te besparen op uw voedingswinkel. Kijk uit voor goedkoop of gereduceerd voedsel en steek ze in de vriezer voor als je ze nodig hebt - dit is vooral goed voor vlees.
calorieën in een fles sauvignon blanc
Tijd besparen
Je kunt voedsel in batch bereiden en in porties invriezen, dus als je weinig tijd hebt, heb je gezonde zelfgemaakte maaltijden die binnen enkele minuten klaar zijn.
Minder afval
Slim gebruik van uw vriezer zou tot veel minder voedselverspilling moeten leiden. Als uw vers voedsel bijna de uiterste gebruiksdatum heeft, kunt u het bevriezen om de tijd dat u het moet gebruiken te verlengen. Je kunt ook restjes uit je maaltijden rekken door ze in te vriezen.
Dingen die je kunt bevriezen 
Wat je wel en niet kunt bevriezen, kan vaak nogal verwarrend zijn. Vrijwel alles kan worden bevroren, je moet alleen weten hoe.
Volgens de FSA (Food Standards Agency) fungeert het invriezen van voedsel als een 'pauzeknop', wat betekent dat u vrijwel alles kunt bevriezen. Het is veilig om voedsel in te vriezen tot de uiterste gebruiksdatum, inclusief vlees en maaltijden bereid uit eerder gekookt en ingevroren vlees.
cashew varkensvlees recept
Nadat u een maaltijd of item uit de vriezer hebt ontdooid, moet deze binnen 24 uur worden gebruikt. Het is ook het beste om voedsel langzaam en veilig te ontdooien, bij voorkeur 's nachts in de koelkast - omdat hoe warmer de temperatuur, hoe actiever bacteriën worden. Lees verder voor meer informatie over afzonderlijke items, bijv. hoe rood vlees te ontdooien versus hoe groenten te ontdooien.
rood vlees 
- Hoe te bevriezen : Rood vlees kan worden ingevroren - ongekookt en gekookt - tot de vervaldatum. Hetzelfde stuk rood vlees kan twee keer worden ingevroren, een keer voor het koken en een keer na het koken.
- Hoe te ontdooien : Ontdooi uw vlees in de koelkast of op een afgedekt bord aan de keukenzijde. Laat het 's nachts of overdag staan, zorg ervoor dat het uit hitte of zonlicht is, zodat het niet warm wordt. Je kunt ook vlees ontdooien in de mircowave op de ontdooi-instelling, wees voorzichtig als het niet begint te koken.
- Hoe bewaren? : Haal uw vlees uit de originele verpakking en bewaar het gescheiden in porties in luchtdichte vrieszakken - dit maakt het ontdooien eenvoudiger en bespaart ruimte in de vriezer. Zorg ervoor dat elke zak is geëtiketteerd.
- Hoe lang blijft dat zo:
- Rauw rood vlees - tot 12 maanden
- Grote gewrichten - tot 6 maanden
- Kleine porties - 1-3 maanden
- Gekookt - tot 2 maanden
Gevogelte 
- Hoe te bevriezen : Kip, kalkoen en alle andere vogels kunnen ongekookt en gekookt worden ingevroren. Gevogelte kan worden ingevroren als onderdeel van een maaltijd zoals een curry of kalkoen Bolognese.
- Hoe te ontdooien : Gevogelte kan 's nachts of de hele dag in de koelkast worden ontdooid of kan in een koele omgeving worden ontdooid op een bord of schaal bedekt met huishoudfolie of keukenrol. Je kunt kip ontdooien in de magnetron met behulp van de ontdooi-instelling - zorg er alleen voor dat het niet begint te koken / wit wordt.
- Hoe bewaren? : Borsten, dijen en vleugels van de vogel kunnen het beste in afzonderlijke porties in diepvrieszakken worden bewaard of in folie worden gewikkeld en helemaal in een Tupperware-doos worden bewaard. Je kunt een hele vogel bevriezen of je kunt hem verbinden en in stukken bevriezen.
- Hoe lang blijft dat zo :
- Hele vogel - tot 9 maanden
- Kleine porties - 1-3 maanden
- Gekookt - 2-6 maanden
Vis
- Hoe te bevriezen : Het is het beste om verse vis te bevriezen; hoe verser, hoe beter dus bevriezen op de dag van aankoop. Zorg ervoor dat je het dubbel met je visboer controleert om te zien of de vis al is ingevroren, als hij eerder is ingevroren kan hij niet meer worden ingevroren. Gekookte vis kan worden ingevroren, maar zorg ervoor dat hij gloeiend heet is tijdens het opwarmen.
- Hoe te ontdooien : Vis kan het beste in de koelkast worden ontdooid om de versheid te behouden. Ontdooi een nacht op een afgedekte plaat.
- Hoe bewaren? : Bewaar vis in afzonderlijke porties in luchtdichte vriezerzakken of verpakt in huishoudfolie en vervolgens in een Tupperware-doos bewaard. Vergeet niet dat vis nogal stinkend kan zijn als hij niet goed is ingepakt, dus zorg ervoor dat je hem goed inpakt.
- Hoe lang blijft dat zo :
- Witte vis - tot 3 maanden
- Vette vis (zoals zalm) - tot 2 maanden
- Gerookte vis - tot 2 maanden
- Schelpdieren - tot 1 maand
Fruit en groenten 
- Hoe te bevriezen : Als u rauwe groenten wilt invriezen, kunt u deze het beste eerst blancheren. Dit wordt gedaan door je groenten ongeveer 5 minuten in kokend water te laten vallen en vervolgens in koud water te verwijderen, leeg te laten lopen en af te koelen. Fruit wordt het best ingevroren wanneer het volledig rijp is.
- Hoe defros t: Sommige kleinere groenten en fruit hoeven niet te worden ontdooid en kunnen bijvoorbeeld rechtstreeks aan kokend water of een cakemix worden toegevoegd. Je kunt groenten ontdooien in de magnetron of afgedekt laten in de koelkast of aan de keukenzijde.
- Hoe bewaren? : Overgebleven groenten kunnen in een luchtdichte zak worden bewaard. Fruit kan worden ingevroren
in bulk in een Tupperware-doos of luchtdichte diepvrieszak. - Hoe lang blijft dat zo :
- Geblancheerde groenten - 8-12 maanden
- Rauwe groenten - 2-3 weken
- Commercieel ingevroren groenten en fruit - tot 12 maanden
- Vers fruit - tot 3 maanden
Koolhydraten (pasta, rijst etc.) 
- Hoe te bevriezen : Kook pasta of rijst voor het invriezen. Het invriezen van koolhydraten is een geweldige manier om restjes van het avondeten te gebruiken.
- Hoe te ontdooien : Pasta en rijst kunnen 's nachts in de koelkast worden ontdooid of overdag klaar voor het avondeten. Zorg ervoor dat het gloeiend heet is voordat je het serveert. Koolhydraten worden het best opgewarmd in de oven of magnetron - kook niet opnieuw in water.
- Hoe bewaren? : Koolhydraten worden het best opgeslagen in Tupperware-dozen en geportioneerd met labels, zodat u precies weet hoeveel mensen elke doos zal voeden.
- Hoe lang blijft dat zo :
- Ovenschotels en lasagnes - tot 4 maanden
- Chili con carne - tot 6 maanden
- Alle andere gekookte koolhydraten - tot 3 maanden
Gebakken goederen (brood, cake enz.) 
- Hoe te bevriezen : Gebakken goederen zoals cakes of brood kunnen het beste in afzonderlijke porties worden verdeeld - brood moet worden gesneden en brooddeeg in partijen worden gescheiden. Dit geldt ook voor cakes, gebak en cupcakes.
- Hoe te ontdooien : De meeste gebakken producten kunnen het beste 's nachts worden ontdooid bij kamertemperatuur en op een koele plaats in de keuken worden bewaard. Bevroren brood kan rechtstreeks uit de vriezer worden geroosterd en het deeg kan direct in de oven worden geplaatst.
- Hoe bewaren? : Bevriezen in Tupperware-dozen, luchtdichte vrieszakken of op met folie beklede bakplaten. Grote cakes worden het best dubbel verpakt in huishoudfolie
- Hoe lang blijft dat zo :
- Vers brood - tot 4 maanden
- Brooddeeg - tot 1 maand
- Cakemix - tot 2 maanden
- Gebakken cake - tot 4 maanden
- Biscuitmix of koekjesdeeg - tot 4 maanden
- Gebak - tot 3 maanden
restant 
- Hoe te bevriezen : Kant-en-klare taarten, stoofschotels of chili-gerechten enz. Kunnen direct worden ingevroren nadat ze zijn gekookt en gekoeld.
- Hoe te ontdooien : De meeste restjes kunnen het beste een nacht in de koelkast worden ontdooid om ze vers en smaakvol te houden en zodat ze niet warm worden of te snel ontdooien. Je kunt ook de magnetron gebruiken om je restjes te ontdooien en op te warmen.
- Hoe bewaren? : Het is het beste om uw overgebleven gerechten in gelabelde Tupperware-dozen op te slaan en precies op te merken wat het gerecht is en hoeveel porties er nog over zijn. Vloeistoffen, zoals overgebleven jus of sauzen, kunnen worden bewaard in ijsblokjedienbladen en soepen en grotere op bouillon gebaseerde gerechten kunnen het beste worden bewaard in dikke vrieszakken of plastic flessen.
- Hoe lang blijft dat zo :
- Grote gerechten (zoals braadpan) - tot 3 maanden
- Kleine porties restjes - tot 3 maanden
- Soepen en sauzen - 4-6 maanden
Hoe voedsel en etensresten in de vriezer te bewaren 
Door uw voedsel op de juiste manier te bewaren, kan het langer vers blijven. In het VK gooien we £ 270 aan goed eten en drinken weg, alleen omdat het 'niet op tijd wordt gebruikt'. De vriezer is een van de beste manieren om dat te voorkomen en het meeste uit het voedsel te halen dat we kopen.
Een derde van ons vindt voedsel in de vriezer die we vergeten zijn of niet kunnen identificeren, genaamd 'Unidentified Frozen Objects'. We bewaren £ 860 miljoen aan voedsel in onze diepvriezers, maar twijfels over het bevriezen van een grotere verscheidenheid aan voedsel, en een overtuiging dat bevriezen alleen voor langdurige opslag is, betekent dat we de vriezer als vanzelfsprekend beschouwen. 
We hebben Emma Marsh van Love Food Hate Waste ingehaald om erachter te komen wat haar beste tips zijn als het gaat om het bewaren van uw voedsel in de vriezer en hoe u geen voedsel moet verspillen.
- Het invriezen van vers voedsel en huisgemaakte maaltijden is een geweldige manier om voedsel te bewaren voor later, door de goedheid in te bewaren tot je klaar bent om het te eten - in porties of ‘maaltijden’ invriezen zodat je gewoon kunt krijgen wat je nodig hebt voor elke persoon. Als u etensresten invriest, moet u het voedsel afkoelen voordat u het in de vriezer plaatst en idealiter binnen 2 uur bewaren.
- Bijna elk voedsel (inclusief harde kaas, melk, room, groenten, aardappelpuree, brood, porties vlees of vis, zelfgemaakte maaltijden en gebak en meer) kan worden ingevroren. Zachte kaas is het enige dat we hebben gevonden dat niet goed bevriest!
- Als je rauw vlees ontdooit en vervolgens goed kookt, kun je het opnieuw invriezen. Zorg ervoor dat u grondig ontdooit en opnieuw opwarmt tot het gloeiend heet is
- Het is veilig om voedsel op kamertemperatuur te ontdooien, op voorwaarde dat u het van plan bent te eten zodra het is ontdooid. Of ontdooi in de koelkast 's nachts en ben van plan om binnen 2 dagen te eten
- Als je iets rauws koopt en het vervolgens thuis invriest, dan kun je het op een later tijdstip ontdooien en koken, de gekookte maaltijd kan opnieuw worden ingevroren. Evenzo als je iets bevroren koopt, het vervolgens ontdooit en kookt, kan het vervolgens opnieuw worden ingevroren voor een andere keer.
- Etikettering en datering van voedsel voordat je ze in de vriezer legt, helpt in de toekomst om 'UFO's' te voorkomen - een eenvoudige marktpen werkt goed (bewaar het naast de vriezer zodat je het niet vergeet). Als de vriezer goed is georganiseerd, kunt u precies zien wat u hebt. Probeer door de vriezer te sorteren en soortgelijke voedingsmiddelen samen te stellen, bijvoorbeeld brood en bakkerijproducten op één plank, diepvriesgroenten of vooraf bereide maaltijden op een andere enz.
- Sauzen op basis van zuivel en vet zijn minder geschikt dan sauzen op basis van tomaat om in te vriezen omdat het emulsies zijn die kunnen scheiden en gestremd kunnen lijken, maar roeren is vaak een succesvolle manier om de ingrediënten te reconstitueren / recombineren als ze scheiden
- Probeer maaltijden te plannen op basis van wat er in de vriezer ligt om te besparen op de wekelijkse boodschappenfactuur en maak ruimte voor mogelijk aangeboden voedsel. Houd bij voorkeur een lijst bij van wat er in de vriezer ligt, zodat u het nooit vergeet en de familie altijd weet welke smakelijke maaltijden er op het laatste moment beschikbaar zijn. Nooit meer door de vriezer snuffelen om te zien wat je hebt!
- Voor het meest economische gebruik moet de vriezer ongeveer 3/4 vol worden bewaard. Draai de voorraden zodat het ingevroren voedsel dat in uw maaltijdplan wordt gebruikt, wordt vervangen door voedsel dat u hebt gekocht of zelfgemaakte gerechten die u hebt gemaakt. Om het elektriciteitsverbruik te verminderen, plaatst u de vriezer op een zo koel mogelijke locatie, houdt u de condensorspiraal schoon en goed geventileerd en zorgt u ervoor dat de vriezer niet ijst
- Let op het sneeuwvloklogo - dit geeft aan dat het voedsel dat je koopt geschikt is om in te vriezen
Uw top vriezer en restjes tips
We hebben je gevraagd je toptips in te sturen om het meeste uit je vriezer te halen. Van opslaggeheimen tot ruimtebespaarders, je hebt honderden geweldige tips verzonden en hier zijn enkele van onze favorieten ...
Bietenburgers recept
- ‘Wanneer u iets uit de vriezer opent, gebruikt u een vrieslabel om de datum te noteren waarop u het hebt geopend, zodat u precies weet hoe lang het open kan blijven voordat het moet worden weggegooid. Je kunt zelfs een rode pen gebruiken om mensen met een korte levensduur aan te geven en deze producten in dezelfde lade te plaatsen. '- Rachel Simmons
- ‘De beste tip die ik ken is om omvangrijke items zoals gehakt volledig uit de verpakking te halen voordat ze worden ingevroren. Vierkante plastic verpakkingen kunnen zoveel ruimte innemen - als je het eruit haalt en in een diepvrieszak stopt, kun je ruimte besparen. Met deze methode kunt u meer vlees kopen wanneer dit wordt gereduceerd met enorme potentiële besparingen. '- Sarah Forrester
- 'Bevries gekookte maaltijden in porties van portiegrootte zodat u precies kunt ontdooien wat u nodig hebt in plaats van heel veel.' - Alison E @ fudgecake78 . Lees hier meer van uw beste vriestips!