bedient:
6 - 8Kosten:
nietVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 164 kCal | 8% |
| Dik | 12g | 17% |
Dit zo eenvoudig te maken dessert smaakt absoluut goddelijk - en het is serieus indrukwekkend tijdens diners
ingrediënten
- 1 eetl instant koffie korrels of poeder van goede kwaliteit
- 30 g pure chocolade, in stukjes gebroken, plus een beetje extra, geraspt om te versieren
- 1 el cognac of donkere rum
- 2 middelgrote eieren, gescheiden
- 142 ml (¼pt) pot dubbele room
- 60 g basterdsuiker
Methode
Zet de koffie, 1 el heet water en de chocolade in een kleine kom en magnetron op volle kracht gedurende 30 seconden, of smelt over een pan met sudderend water. Voeg de brandewijn of rum toe en roer om een gladde saus te maken. Opzij zetten.
Klop de eiwitten in een kom, klop de room in een andere kom en klop de eierdooiers en suiker in een derde grote kom tot ze dik en romig zijn.
Voeg de chocoladesaus toe aan de derde kom en meng goed, en voeg de room toe. Voeg ten slotte de eiwitten toe.
Giet in zes kleine schaaltjes of acht kopjes of glazen van espressoformaat. Vries ongeveer 4 uur in.
Haal 10 minuten voor gebruik uit de vriezer en bestrooi met geraspte chocolade.