Boerenkoolrisotto met Parmezaanse kaasrecept

• Vegetarisch

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

niet

Prep:

10 min

Koken:

30 min-35

Deze heerlijke vegetarische risotto is gemakkelijk te maken - gooi gewoon aan het einde in de lommerrijke donkere kool en parmezaanse kaas

bar refaeli schat

ingrediënten

• 1 el olie
• 1 ui, gehakt
• 350 g risottorijst
• 4 el witte wijn
• 1 liter kippen- of groentebouillon
• 200 g geraspte boerenkool
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Methode

• Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui 2-3 minuten. Voeg de rijst toe en bak 1 minuut. Voeg de wijn toe en verminder met de helft.

• Voeg geleidelijk de bouillon beetje bij beetje toe totdat de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, wat ongeveer 20-25 minuten duurt.

  witte chocolade ganache mary berry

• Stoom ondertussen de boerenkool gedurende 5 minuten en voeg toe aan de risotto met de Parmezaanse kaas. Roer goed en serveer met geroosterde kip.

Klik om te beoordelen (119 beoordelingen) Je beoordeling versturen