Citroen Reuzen Cupcake

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

40 minuten

Koken:

1 uur

We hebben haar klassieke gigantische cupcake-recept, nu laat goodtoknow-cupcake koningin Victoria Threader ons zien hoe je een pittige citroen-gigantische cupcake met zonnebloemdecoraties kunt maken

ingrediënten

Ingrediënten voor de gigantische cupcake
330 g zelfrijzende bloem, gezeefd
40 g maïzena
330 g gouden basterdsuiker
330 g ongezouten boter verzacht
1 ½ theelepel bakpoeder
6 grote eieren
6 eetlepels melk
Schil en sap van twee grote citroenen
Ingrediënten voor de buttercream
500 g poedersuiker
120 g ongezouten boter
2 theelepel citroenschil
3-4 eetlepels vers citroensap
3 el citroengestremde melk (om broodjes samen te sandwichen)
Ingrediënten voor de schaal en decoraties
397 g gele snoep smelt of 400 g goede kwaliteit chocolade
20 g chocoladefondant
70 g witte bloempasta - ik heb 50 g geel gekleurd met suikerflair ei-geel en gekleurd 20 g hulstgroen door suikerflair
uitrusting
Gigantische Cupcake-vorm of -vorm
Wilton cake release om het blik in te vetten
Wilton 1B decoratietip
Spuitzak - Ik gebruik wegwerpzakken

Methode

1/4 vul een pan met water en plaats een hittebestendige kom erover. Laat de kom het water niet raken, anders zullen de smelten verbranden. Leeg het snoep smelt in de glazen kom en verwarm zachtjes tot het snoep is gesmolten en het glad en glanzend is. Haal van het vuur en gebruik een siliconenborstel, leg de gesmolten chocolade rond de binnenkant van de bodem en de zijkanten van de gigantische cupcake vorm en maak het zo gelijkmatig mogelijk om een schaal voor de bodem van de cake te creëren. Zet 30 minuten in de koelkast om uit te harden of tot het hard is, haal dan uit de vorm en vet de vorm in voor de cake.
Verwarm de oven voor op 170 ° C / 325 ° F / gasstand 3.
Klop in een grote kom de boter en suiker licht van kleur en luchtig.
Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg 1/3 toe aan de boter en suiker met 2 eieren. Klop tot net gecombineerd en herhaal tot alle bloem en eieren zijn toegevoegd. Voeg de melk en de schil en het sap van de citroenen toe en klop opnieuw.
hoe je gebakken aardappelen maakt met ganzenvet
Vul de vorm / bakvorm voor 2/3 vol en plaats in de oven om te bakken gedurende 50 minuten tot 1 uur, afhankelijk van uw eigen oven. De cake is klaar als hij veerkrachtig aanvoelt. Haal de cake pas uit de oven als deze klaar is.
Maak ondertussen je zonnebloemen door je bloempasta groen en geel te kleuren en een kleine hoeveelheid bruin in het midden van de mal te laten knallen en vervolgens het geel voor de bloemblaadjes toe te voegen. Haal ze eruit en laat ze drogen op een stuk vetvrij papier of een droogspons. Ik gebruikte een kelksnijder en de groene bloempasta voor de achterbladeren van de zonnebloem. Snijd vervolgens 12 bladeren van de groene bloempasta, laat ze drogen op de droogspons.
Maak de botercrème door alle ingrediënten bij elkaar te voegen en ongeveer 5 minuten te kloppen, dek af met een vochtige doek totdat je klaar bent om het te gebruiken.
Wanneer de cake koel is, knip je de basis van de cake iets bij zodat deze in de snoepschaal past. Ik trim gewoon alle groeven op de basis. Snijd de basis in drie en sandwich met lemon curd en buttercream. Steek de basis van de cake in de snoepschaal en bedek met buttercream.
recept voor tomatenchutney met verse tomaten
Plaats de bovenkant van de cake op de basis en dek licht af met buttercream. Ik vind dat als je een draaitafel hebt, dit sneller gaat, omdat je gemakkelijk kunt draaien en tegelijkertijd ijs kunt maken
Spuit nu de rest van het glazuur op de bovenkant van de cake door een Wilton 1B toe te voegen aan een grote spuitzak. Vul de zak met buttercream en draai de zak recht boven aan de buttercream, houd de draai tussen je duim en wijsvinger en oefen druk uit op pijprozen op de bovenkant van de cake. Ontdek hoe je rozen met botercrème spuit
Als je klaar bent met piping, voeg je de eerder gemaakte zonnebloemen toe en versier je met een lint en een cakespet.