- Gezond
bedient:
4Prep:
10 minKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 500 kCal | 25% |
| Dik | 14,5 g | 21% |
| - Verzadigt | 6g | 30% |
| koolhydraten | 58g | 25% |
Deze verlichte versie van een lamskema-curry is rijk aan verwarmende kruiden maar minder vet dan traditionele lamscurry's. We hebben het aantal groenten in ons lamskeema verhoogd door een hogere verhouding erwten tot vlees te gebruiken en vervolgens wat verse spinaziebladeren te roeren. De uien langzaam koken is een geweldige manier om er de meeste smaak uit te halen, en bouwt de meest heerlijke basis mogelijk voor veel verschillende sauzen. Bruine basmatirijst heeft een meer smakelijke smaak dan witte rijst, bevat meer vezels en bevat meer vitamines en voedingsstoffen. Curry is een klassiek comfortvoedsel, maar is niet altijd de gezondste keuze. Met onze lam keema curry kunt u genieten van alle smaken van een rijk gekruide curry, maar met minder vet en calorieën.
hoe tagliatelle te maken
ingrediënten
- ½ el plantaardige olie
- 250 g bruine basmatirijst
- 1 ui, gesneden
- 1 rode chili, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, geplet
- Duimformaat stuk gember, geraspt
- 1 el garam masala
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel kurkuma
- 400 g blikjes tomaten
- 200 g bevroren erwten
- 100 g spinaziebladeren
- 400 g mager lamsgehakt
- 50 g vetvrije natuurlijke yoghurt
- 1 bosje verse koriander
Methode
Doe de rijst in een pan en dek af met tweemaal het volume water. Breng aan de kook, dek af en kook gedurende 30 minuten, of tot het gaar is.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en kook de ui op een laag vuur gedurende 8-10 minuten, voeg dan de chili, knoflook en gember toe en bak nog een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg de kruiden toe en kook nog 1-2 minuten.
Voeg het lamsvlees toe en bak een paar minuten tot het bruin is voordat je de tomaten, erwten en spinazie toevoegt. Breng op smaak en kook gedurende 5-10 minuten totdat de spinazie verwelkt is en alles gaar is.
dat is de goedkoopste supermarkt in het VK
Serveer de curry met de rijst, overgoten met de rest van de yoghurt en koriander.