- Gezond
- Vegetarisch
bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 255 kCal | 13% |
| Dik | 23g | 33% |
| - Verzadigt | 8g | 40% |
Een voorproefje van de Middellandse Zee uit het Wekelijkse archief van de Vrouw. Deze eenvoudige salade werd voor het eerst gepresenteerd in juli 1984
Rick Edwards emer kenny
ingrediënten
- Voor de dressing
- 5 el goede olijfolie
- 2 el witte wijnazijn of een mengsel van azijn en citroensap
- ½ afgestreken theelepel kant-en-klare mosterd
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Voor de salade
- 1 rode ui, geschild en in ringen gesneden
- 2 x 125 g rondjes mozzarella (buffel is het beste)
- 4-5 grote rijpe tomaten, in plakjes
- 1 rijpe avocadopeer
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Basilicumbladeren, ter garnering
Methode
Klop alle dressingingrediënten bij elkaar om de dressing te maken.
Om de salade te maken: spoel de uienringen om de sterke smaak te verwijderen. Leg ze op een schaal. Scheur de mozzarella en schik op de schotel met de tomatenplakken. Halveer, schil, steen en snijd de avocado en plak plakjes in de salade.
Lepel dressing, breng op smaak en garneer met basilicum. Serveer met knapperig brood.