Ontbijtworst in Mexicaanse stijl

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

23 min

Je kunt dit smakelijke worstmengsel zo pittig heet maken als je durft. Sappige stukjes varkensworst gekookt met ui, groene chili en verse tomaten vormen een smakelijk alternatief voor de traditionele bak

groene groenterecepten

ingrediënten

• 2 el plantaardige olie
• 1 grote rode ui, fijngehakt
• 6 dikke varkensworsten, in kleine stukjes gesneden
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 / 2- 1 theelepel hete gerookte paprika
• 1 milde groene chili, zonder zaad en fijngehakt
• 4 grote trostomaten, grof gehakt
• 8 aardappeltaartjes of kleine platte pannenkoeken
• Peterselie om te garneren

Methode

• Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui voorzichtig gedurende 5 minuten. Voeg de worstjes, kruiden en chili toe en kook al roerend ongeveer 10 minuten totdat de worst helemaal goudbruin is.

• Voeg de tomaat toe en blijf nog 7-8 minuten koken, totdat de tomaten zacht zijn en de worst gaar is.

• Verwarm de pannenkoeken volgens de instructies van de fabrikant om te serveren. Schik 2 per portie bord en lepel over de pittige worstmix. Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk.

  rozenbottelsiroop recept uk