Rozenbottelsiroop recept

• Mager

maakt:

Prep:

30 minuten

Koken:

45 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	12 kCal	1%

Rozenbottel, de vrucht van wilde rozen, maakt een heerlijk meer siroop - geniet ervan met pannenkoeken of dikke yoghurt.

ingrediënten

• 700 g verse rozenbottels
• 600 g kristalsuiker
• 1-2 theelepel rozenwater, optioneel
• 2-3 theelepel citroensap, optioneel

Methode

• Was de rozenbottels, verwijder eventueel beschadigd fruit en knip voorzichtig de kelk (de vergrote buis net onder de kelkblaadjes) eraf. Doe de heupen in een pan en dek af met water, en laat 20 minuten zachtjes koken.

  het handboek van de moderne moeder

• Zeef in een kom door een fijne zeef en doe de pulp terug in de pan, voeg ongeveer dezelfde hoeveelheid water toe en herhaal dit voor een tweede en derde extractie. Zeef deze keer alle vloeistof door mousseline in de zeef.

  hoe lamssteaks in de oven te koken

• Meet het 'sap' in een schone pan en voeg de suiker toe. Voeg het rozenwater en citroensap naar smaak toe, indien gebruikt, en laat het nog 20-25 minuten sudderen tot het stroperig is, verwijder het schuim met een grote metalen lepel.

• Giet in gesteriliseerde flessen en sluit af wanneer koud. Gebruik de siroop als een drankje, opgemaakt met water, of serveer op pannenkoeken, of met dikke yoghurt of ijs.