Magnetron Kerstpudding

Zuivel vrij
Glutenvrij
Vegan
Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

5 min

Koken:

5 min Bak gedurende 2½ min, laat nog 2½ min staan en kook nog 2½ min

Voeding per portie		RDA
calorieën	405 kCal	20%
Dik	18g	26%

Geef traditie een helpende hand met deze snelle en eenvoudige versie van de klassieke pud. Je magnetron kerstpudding kan op de dag worden gemaakt en duurt slechts 5 minuten om te koken! Het is ook gluten- en zuivelvrij

ingrediënten

40 g glutenvrije bloem
30 g (10z) gemalen hazelnoten
60 g donkere bruine suiker
20 g poeder voor het vervangen van eieren
¼ theelepel elke gemalen gemengde specerij en kaneel
40 g smeermiddel zonder zuivelproducten
175 g gemengd gedroogd fruit
30 g appel, geschild, zonder klokhuis en in stukjes, optioneel
½ citroen, fijngeraspte schil en 2 el sap
1 theelepel gouden siroop
1 theelepel jusbruin
2 el cognac
6 el sojamelk
Poedersuiker, om af te stoffen
¾ liter (1¼ pint) puddingkom ingevet en een schijf vetvrij papier in de bodem geplaatst

Methode

Meng alle ingrediënten door elkaar. Schep in de puddingkom.
Bedek losjes met een stuk vetvrij papier.
Magnetron op hoog (berekend voor een oven van 800 watt) gedurende 2½ minuut en laat nog 2½ minuut staan, kook vervolgens nog 2½ minuut.
gerookte kipper-recepten
Verwijder het papier. De pudding ziet er in het midden niet helemaal gaar uit, dus laat het 5 minuten staan voordat je het uitdraait en serveert, bestrooid met poedersuiker. Niet geschikt om in te vriezen.