Mini appel meringue taart recept

bedient:

12

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

20 min

Deze mini-appelschuimgebaktaarten zijn zoet, fruitig en decadent genoeg om in elk eersteklas restaurant te worden geserveerd. Ze kosten nauwelijks iets, maar zien eruit als een professionele inspanning. De perfecte desserttraktatie voor wanneer je vrienden en familie hebt voor thee. Kerst, Pasen of verjaardagsvieringen zouden een serieus perfect excuus zijn om deze zoete lekkernijen te maken. Je kunt ze zelfs bedekken met geraspte chocolade voor een ondeugende draai.

recept voor vistaart met bladerdeeg

ingrediënten

• 250 g kant-en-klaar zoet korstdeeg of
• Voor het deeg:
• 125 g bloem
• 1 el basterdsuiker
• 75 g gekoelde, in blokjes gesneden boter
• Voor het vullen:
• 2 Granny Smith-appels
• 3 el lichtbruine suiker
• Voor het schuimgebakje:
• 2 eiwitten
• 100 g basterdsuiker
• Je hebt ook nodig:
• Muffinlade met 12 gaten

Methode

• Bij het maken van gebak:

  1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en meng het als een deeg
  2. Ga op een bebloemd oppervlak staan, breng het samen en kneed tot een bal
  3. Wikkel het in huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten afkoelen
  4. Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / ventilator 180 ° C / gasstand 6

  Om de taart te maken:

  1. Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier tot ongeveer 3 mm dik
  2. Verwijder het bovenste vel papier en knip 12 schijven met een ronde snijder van 9 cm
  3. Gebruik een kleine bol deeg om de deegschijven in elk gat van de muffinlade te drukken
  4. Prik de bases met een vork, lijn elke met een cupcake vorm. Koel nog eens 20 minuten
  5. Giet bakkralen of gedroogde rijst in de cupcake vormpjes en bak gedurende 10 minuten
  6. Haal uit de oven, verwijder de kralen en papier en keer 5 minuten terug in de oven. Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen
  7. Verlaag de oventemperatuur tot 350f. 180c / ventilator 160c / gasstand 4
  8. Schil en verwijder de appels en snijd ze in blokjes
  9. Plaats de appels met de suiker in een pan en kook ze 5 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Zet opzij om af te koelen
  10. Klop de eiwitten in een schone kom tot ze stijve pieken vormen.
  11. Voeg een eetlepel per keer de suiker toe en blijf de hele tijd kloppen
  12. Giet het appelmengsel af en verdeel over de 12 gebakjes
  13. Schep de meringue erover en bak 5 tot 7 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen