Champignon Bhaji Recept



bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Dit maakt een geweldig vegetarisch currygerecht of bijgerecht. Het zachte kruid betekent dat het niet te heet is, hoewel je desgewenst meer chili kunt toevoegen. Elk type paddenstoel kan worden gebruikt; champignons werken goed, maar grotere champignons werken ook. Als de saus te droog is, strooi er een paar druppels water in tot je de gewenste consistentie hebt en controleer je de kruiden aan het einde. Top met wat verse koriander voor een beetje meer kleur en serveer met gewone rijst of een pilau rijst of gewoon wat Indiase broden zoals Naan of Chapatti.





ingrediënten

  • 500 g champignons, in plakjes
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, geraspt
  • 1 verse groene chili, in plakjes
  • ½ blik gehakte tomaten
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 theelepel gemalen koriander
  • 5 groene kardemompeulen
  • Zwarte peper
  • Zout
  • 3 el plantaardige olie
  • 1 theelepel chilipoeder


Methode

  • Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur en bak hierin het chilipoeder, komijn, koriander en kardemom gedurende 1 minuut.

    jongen panty's dragen
  • Voeg de ui toe en bak nog 3 minuten voordat je de knoflook en chili en vervolgens de champignons toevoegt.

    fish and chips en papperige erwten
  • Bak nog 2 minuten en voeg dan de gehakte tomaten toe en bak nog 5 minuten voordat je het op smaak brengt. Serveer met wat rijst of Naan.

Lees Volgende

Pittige wortel, pastinaak en aardappelsoep recept