Champignon- en kaasvarkenskotelettenrecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

05 min

Koken:

25 min

Als u een snelle, gemakkelijke en heerlijke maaltijd voor midweek of speciale weekend gelegenheid wilt, dan past dit recept echt bij de rekening. Ingeblikte gesneden champignons en blauwe kaas vormen een zeer eenvoudige topping voor karbonades, die de smaak van het varkensvlees complimenteren zonder het te maskeren. Serveer de champignons en kaaskarbonades met gebakken aardappelen en verwelkte spinazie voor een echt indrukwekkende maaltijd.

ingrediënten

• 700 g aardappelen, geschild en in plakjes
• 4 karbonades weg
• 4 el olijfolie
• 300 g in plakjes gesneden champignons, uitgelekt
• 150 g Stilton of andere blauwe kaas zoals Deens blauw
• 25 g boter
• 100 g spinazie

Methode

• Verwarm de grill voor op medium. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten in kokend gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en dep droog.

• Bestrijk intussen de karbonades aan beide kanten met 1 eetlepel olie en leg ze op de grillpan.

  grootouders zijn de beste

• Grill de karbonades 20 - 25 minuten en draai ze eenmaal, tot ze volledig gaar zijn.

• Verhit de resterende olie in een koekenpan en voeg de aardappelen toe en bak deze goudbruin.

  nadiya hussain chocoladetaart recept

• Als de karbonades gaar zijn, leg je de champignons in een gelijkmatige laag op de karbonades en voeg je plakjes kaas toe om de champignons te bedekken.

• Keer terug naar de hete grill gedurende 2-3 minuten tot de kaas borrelt en gesmolten is.

• Smelt de boter in een aparte koekenpan, voeg de spinazie toe en kook enkele minuten tot het verwelkt is.

• Leg de spinazie op de serveerschalen, voeg gebakken aardappelen toe en bedek de met kaas bedekte karbonades.